دانلود کتاب Sara Foster’s Southern Kitchen – آشپزخانه جنوبی سارا فاستر

توضیحات

Sara Fosters love of Southern fare began in her Granny Fosters Tennessee kitchen. There, the combination of down-home comfort, fresh-from-the-farm ingredients, and dedicated preparation hooked her for life. Now the award-winning cookbook author and restaurateur serves up nearly two hundred contemporary interpretations of classic dishesShrimp Jambalaya, Slow-Roasted Pulled Pork Butt, Cheesy Grits Casserole; refreshing drinks, including Mint Juleps and Sweet Tea; and such satisfying breakfasts as Country Ham and Hominy Hash. And a table wouldnt be Southern without the sidesSkillet-Fried Corn, Creamy Potato Salad, and Arugula Pesto Snap Beans. Be sure, too, to save room for Molasses-Bourbon Pecan Pie and Freestyle Lemon Blackberry Tart.

From revealing the secret to fluffy buttermilk biscuits to giving us ideas for swapping out ingredients to accommodate any season, from providing tips for frying up chicken like a true Southerner to detailing barbecue fundamentals that put you on par with any pitmaster, Fosters helpful sidebars ensure that your dishes will turn out perfect every time. Youll also get expert tips on the essential equipment (cast-iron skillets, griddles, casserole dishes) and the ingredients no Southern pantry should be without (from stone-ground grits to Carolina Gold rice). As a bonus, Foster offers her Sidetracked feature, profiles of tried-and-true roadtrip destinations throughout the South where you can find the best fried catfish, barbecued brisket, big breakfast plates, and more. And finally, Fosters lessons in pickling and canning guarantee that you can enjoy your favorite flavors all year round.

With its handy list of resources and Southern pantry essentials, and entertaining stories, Sara Fosters Southern Kitchen is an all-inclusive collection of Southern cooking in which simple feasts meet artisanal ingredients, traditional tastes meet modern methods, and fantastic flavors make every bite a succulent mouthful of Southern comfort.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

عشق سارا فاسترز به غذاهای جنوبی از آشپزخانه گرنی فاسترز تنسی او آغاز شد. در آنجا، ترکیبی از راحتی در خانه، مواد تازه از مزرعه، و آماده سازی اختصاصی او را برای زندگی قلاب کرد. اکنون نویسنده و رستوران‌دار کتاب آشپزی برنده جایزه، نزدیک به دویست تفسیر معاصر از غذاهای کلاسیک میگو جامبالایا، ته قنداق گوشت خوک کباب‌شده آهسته، کاسه‌ی پنیری بلغور را ارائه می‌دهد. نوشیدنی های تازه، از جمله نعناع Juleps و چای شیرین. و صبحانه های رضایت بخشی مانند کانتری هام و هومینی هاش. و یک میز بدون ذرت سرخ شده با ماهیتابه، سالاد سیب زمینی خامه ای و لوبیا پستو آرگولا جنوبی نخواهد بود. همچنین مطمئن باشید که فضایی را برای پای ملاس-بوربون اسپند و تارت شاه توت لیمویی آزاد ذخیره کنید.

از فاش کردن راز بیسکویت‌های دوغ کرکی گرفته تا ارائه ایده‌هایی برای تعویض مواد برای هر فصل، از ارائه نکات برای سرخ کردن مرغ مانند یک جنوبی واقعی تا جزئیات اصول کباب پز که شما را با هر pitmaster همتراز می کند، نوارهای جانبی مفید Fosters تضمین می کند که غذاهای شما هر بار عالی می شود. همچنین در مورد تجهیزات ضروری (تابه های چدنی، کباب پز، ظروف قابلمه) و موادی که هیچ انباری جنوبی نباید بدون آن باشد (از بلغور سنگی گرفته تا برنج طلایی کارولینا) نکات تخصصی دریافت خواهید کرد. به عنوان یک امتیاز، فاستر ویژگی Sidetracked خود را ارائه می دهد، پروفایل هایی از مقاصد سفر جاده ای امتحان شده و واقعی در سراسر جنوب که در آن می توانید بهترین گربه ماهی سرخ شده، سینه سینه کبابی، بشقاب های صبحانه بزرگ و موارد دیگر را پیدا کنید. و در نهایت، آموزش های Fosters در ترشی و کنسرو کردن تضمین می کند که می توانید از طعم های مورد علاقه خود در تمام طول سال لذت ببرید.

با فهرست مفیدی از منابع و ملزومات شربت خانه جنوبی، و داستان های سرگرم کننده، Sara Fosters Southern Kitchen< /i> مجموعه ای همه جانبه از آ