توضیحات
Overview: With the invention of the tin can, it may seem that naturally preserved food is no longer relevant to today’s cooks and chefs. However, the ancient traditions of smoking and curing are seeing something of a resurgence. These days, home smoking and curing food is all about creating the best possible flavours. Surprisingly, preserving food is quite simple and all it takes is some basic equipment and some organization. This new book includes information on the origins of smoke-curing, the basic smoking processes, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish. This promises to be a practical guide that reveals the ways to retain the subtle flavours of fresh produce by smoking, from simple smoked salmon to more unusual ideas such as smoked mussels or smoked sausages. With informative text, clear instructions and charming illustrations throughout, this will be an invaluable guide for anyone looking to create their own cured and smoked products.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بررسی اجمالی: با اختراع قوطی حلبی، ممکن است به نظر برسد که غذاهای طبیعی حفظ شده دیگر به آشپزها و سرآشپزهای امروزی مربوط نمی شود. با این حال، سنت های باستانی سیگار کشیدن و معالجه در حال تجدید حیات هستند. این روزها، سیگار کشیدن در خانه و درمان غذا تماماً به ایجاد بهترین طعم های ممکن است. با کمال تعجب، نگهداری از غذا بسیار ساده است و تنها چیزی که نیاز دارد، تجهیزات اولیه و سازماندهی است. این کتاب جدید شامل اطلاعاتی در مورد منشاء درمان دود، فرآیندهای اولیه سیگار کشیدن، مواد خام، تجهیزات و ذخیره سازی است. علاوه بر این 25 دستور غذا برای گوشت، شکار، ماهی و صدف وجود دارد. این نوید میدهد که راهنمای عملی باشد که راههایی برای حفظ طعم لطیف محصولات تازه با کشیدن سیگار، از ماهی آزاد دودی ساده گرفته تا ایدههای غیرعادیتر مانند صدف دودی یا سوسیس دودی را نشان میدهد. با متن آموزنده، دستورالعمل های واضح و تصاویر جذاب در سراسر، این یک راهنمای ارزشمند برای هر کسی خواهد بود که به دنبال ایجاد محصولات درمان شده و دودی خود است.
tag : دانلود کتاب سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی , Download سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی , دانلود سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی , Download Self-Sufficiency Home Smoking and Curing Book , سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی دانلود , buy سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی , خرید کتاب سیگار کشیدن و درمان خانگی خودکفایی , دانلود کتاب Self-Sufficiency Home Smoking and Curing , کتاب Self-Sufficiency Home Smoking and Curing , دانلود Self-Sufficiency Home Smoking and Curing , خرید Self-Sufficiency Home Smoking and Curing , خرید کتاب Self-Sufficiency Home Smoking and Curing ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.