توضیحات
Life would not exist without sensitive, or soft, matter. All biological structures depend on it, including red blood globules, lung fluid, and membranes. So do industrial emulsions, gels, plastics, liquid crystals, and granular materials. What makes sensitive matter so fascinating is its inherent versatility. Shape-shifting at the slightest provocation, whether a change in composition or environment, it leads a fugitive existence.
Physicist Michel Mitov brings drama to molecular gastronomy (as when two irreconcilable materials are mixed to achieve the miracle of mayonnaise) and offers answers to everyday questions, such as how does paint dry on canvas, why does shampoo foam better when you repeat, and what allows for the controlled release of drugs? Along the way we meet a futurist cook, a scientist with a runaway imagination, and a penniless inventor named Goodyear who added sulfur to latex, quite possibly by accident, and created durable rubber.
As Mitov demonstrates, even religious ritual is a lesson in the surprising science of sensitive matter. Thrice yearly, the reliquary of St. Januarius is carried down cobblestone streets from the Cathedral to the Church of St. Clare in Naples. If all goes as hopedand since 1389 it often hasthe dried blood contained in the reliquarys largest vial liquefies on reaching its destination, and Neapolitans are given a reaffirming symbol of renewal.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
زندگی بدون ماده حساس و نرم وجود نخواهد داشت. تمام ساختارهای بیولوژیکی به آن بستگی دارند ، از جمله گلوبولهای خون قرمز ، مایع ریه و غشاها. امولسیون های صنعتی ، ژل ، پلاستیک ، کریستال های مایع و مواد دانه ای نیز انجام دهید. آنچه که حساسیت حساسیت ذاتی آن را بسیار جذاب می کند. تغییر شکل در کوچکترین تحریک ، خواه تغییر در ترکیب یا محیط ، باعث ایجاد یک وجود فراری می شود.
فیزیکدان میشل میتوف درام را به معده مولکولی می آورد (مانند وقتی که دو ماده غیرقابل تصور برای رسیدن به معجزه سس مایونز مخلوط می شوند) و پاسخ به سؤالات روزمره را ارائه می دهد ، مانند اینکه چگونه رنگ خشک می شود در بوم ، چرا شامپو هنگام تکرار بهتر می شود و چه چیزی امکان انتشار کنترل شده مواد مخدر را فراهم می کند؟ در طول راه ما با یک آشپز آینده نگر ، دانشمندی با تخیل فراری و یک مخترع بی نظیر به نام گودیر که گوگرد را به لاتکس اضافه کرده است ، کاملاً احتمالاً به طور تصادفی و ایجاد لاستیک با دوام ملاقات می کنیم.
همانطور که میتوف نشان می دهد ، حتی آیین مذهبی درسی در علم غافلگیرکننده ماده حساس است. سه بار سالانه ، بازگرداندن سنت Januarius از خیابان های سنگفرش از کلیسای جامع به کلیسای سنت کلر در ناپل منتقل می شود. اگر از سال 1389 همه چیز امیدوار باشد ، غالباً خون خشک موجود در رکوردهای بزرگترین مایعات ویال در رسیدن به مقصد خود را دارد و به ناپلی ها نمادی مجدداً تأیید می شود.
tag : دانلود کتاب ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات , Download ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات , دانلود ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات , Download Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles Book , ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات دانلود , buy ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات , خرید کتاب ماده حساس: کف ، ژل ، بلورهای مایع و سایر معجزات , دانلود کتاب Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles , کتاب Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles , دانلود Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles , خرید Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles , خرید کتاب Sensitive Matter: Foams, Gels, Liquid Crystals, and Other Miracles ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.