توضیحات
Cover; Title; Copyright; Contents; Introduction; How to Use This Book; Larder & Kitchen Tools; The Larder; Kitchen Essentials; Good to Know; A Quick Wine Pairing Guide; Fall; Ghost Stories; Fire-Roasted Stuffed Pumpkins; Crispy-Skin Trout with Lemon Brown Butter Sauce; Pasta with Hand-Chopped Scallion & Black Walnut Pesto; S’mores, from Scratch; Far from the Tree; Earthquake Bread (or, Sorghum Cider Quick Bread); Savory Blue Cheese & Walnut Shortbread; ‘Persinnamon’ Crisps; Wood-Smoked Apple Butter; Sumac-Crusted Pork Tenderloin Sandwiches with Toasted Apple Vinaigrette;Go deep into the heart and soul of American southern cooking. Smoke Roots Mountain Harvest by Lauren McDuffie, writer of the award-winning food blog Harvest and Honey (and a Saveur Best Blog finalist for ‘Best New Voice’), captures the flavors and modern cooking techniques of Appalachia and the Blue Ridge Mountains in this evocative cookbook. This beautiful cookbook showcases 70 recipes and 80 photographs organized by seasons. Each chapter opens with storytelling that echoes the folklore and tall tales of the region, centered on rediscovering the unique food culture of the region. Menu suggestions and wine pairings encompass a variety of meal occasions, from small plates to soups, salads, mains, sides, drinks, dessert, along with tips and techniques on canning, pickling, and preserving. Recipes include: Shaved Summer Squash Salad with Pickled Pepper Vinaigrette Slow-Roasted Onion and Golden Apple Soup Baked Pork Chops with Cran-Apple Moonshine Compote Drunken Short Ribs with Smoky Gouda Grits & Mountain Gremolata Pan-Seared Carrots with Bourbon-Maple Glaze Triple Orange Cake with Honey-Lavender Buttercream.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
پوشش دادن؛ عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست؛ معرفی؛ نحوه استفاده از این کتاب؛ اتاقک و ابزار آشپزخانه. Larder; ملزومات آشپزخانه؛ خوب است بدانید؛ راهنمای سریع جفت کردن شراب. سقوط؛ داستانهای روح؛ کدو تنبل شکم پر آتش بو داده; ماهی قزل آلا با پوست ترد با سس کره قهوه ای لیمویی؛ پاستا با پیازچه دستی خرد شده و پستو گردوی سیاه؛ S’mores، از ابتدا. دور از درخت؛ نان زلزله (یا نان سریع سورگوم); نان شور پنیر آبی و گردو؛ چیپس ‘پرسینامون’; کره سیب دودی چوبی; ساندویچ فیله گوشت خوک با پوسته سماق با وینگرت سیب برشته شده؛ به اعماق قلب و روح آشپزی جنوب آمریکا بروید. Smoke Roots Mountain Harvest اثر لورن مک دافی، نویسنده وبلاگ غذایی برنده جایزه Harvest and Honey (و فینالیست بهترین بلاگ Saveur برای “بهترین صدای جدید”)، طعم ها و تکنیک های آشپزی مدرن آپالاشیا و کوه های Blue Ridge را در این تصویر به تصویر می کشد. کتاب آشپزی خاطره انگیز این کتاب آشپزی زیبا 70 دستور غذا و 80 عکس را که بر اساس فصل سازماندهی شده اند را به نمایش می گذارد. هر فصل با داستان سرایی باز می شود که بازتاب فولکلور و داستان های بلند منطقه است که بر کشف مجدد فرهنگ غذایی منحصر به فرد منطقه متمرکز است. پیشنهادات منو و جفتهای شراب شامل انواع مناسبتهای غذایی، از بشقابهای کوچک گرفته تا سوپ، سالاد، غذای اصلی، غذای اصلی، نوشیدنی، دسر، همراه با نکات و تکنیکهایی در مورد کنسرو کردن، ترشی کردن و نگهداری است. دستور العمل ها عبارتند از: سالاد اسکواش تابستانی تراشیده شده با پیاز ترشی فلفل وینگرت و سوپ سیب طلایی تکه های گوشت خوک پخته شده با کمپوت کران سیب مهتابی با دنده های کوتاه مست با بلغور گودای دودی و هویج کوهی گرمولاتا تابه ای سرخ شده با بوربون کاپل ماله. با کره عسل اسطوخودوس.
tag : دانلود کتاب دود، ریشه، کوه، برداشت , Download دود، ریشه، کوه، برداشت , دانلود دود، ریشه، کوه، برداشت , Download Smoke, Roots, Mountain, Harvest Book , دود، ریشه، کوه، برداشت دانلود , buy دود، ریشه، کوه، برداشت , خرید کتاب دود، ریشه، کوه، برداشت , دانلود کتاب Smoke, Roots, Mountain, Harvest , کتاب Smoke, Roots, Mountain, Harvest , دانلود Smoke, Roots, Mountain, Harvest , خرید Smoke, Roots, Mountain, Harvest , خرید کتاب Smoke, Roots, Mountain, Harvest ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.