توضیحات
For backyard grilling enthusiasts, smoking has become an essential part of the repertoire. Butcher and charcuterie expert Jake Levin’s comprehensive guide, Smokehouse Handbook, guarantees mouthwatering results for producing everything from the perfect smoked salmon to a gorgeous smoked brisket.
Levin demystifies the process of selecting the right combination of meat, temperature, and wood to achieve the ultimate flavor and texture. Detailed step-by-step photos show the various techniques, including cold-smoking, hot-smoking, and pit roasting. A survey of commercially-available smokers critiques the features of each one, and for readers with a DIY bent, Levin includes plans and diagrams for building a multipurpose smokehouse. Featured recipes include specialty brines and rubs along with preparation guidelines for all the classic cuts of meat, including ham, brisket, ribs, bacon, and sausage, as well as fish and vegetables. With in-depth troubleshooting and…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برای علاقه مندان به کباب کردن حیاط خلوت، سیگار به بخشی ضروری از کار تبدیل شده است. راهنمای جامع جیک لوین متخصص قصاب و شیرینی، Smokehouse Handbook، نتایج بسیار خوبی را برای تولید همه چیز، از ماهی سالمون دودی عالی گرفته تا یک سینه دودی زیبا، تضمین می کند.
لوین ابهام زدایی می کند. فرآیند انتخاب ترکیب مناسب از گوشت، دما و چوب برای دستیابی به طعم و بافت نهایی. عکسهای گام به گام جزئیات تکنیکهای مختلف از جمله دود سرد، دود کردن گرم و برشته کردن را نشان میدهند. نظرسنجی از سیگاریهای تجاری موجود، ویژگیهای هر یک را مورد نقد قرار میدهد، و برای خوانندگانی که تمایل به DIY دارند، لوین شامل طرحها و نمودارهایی برای ساخت یک دودخانه چند منظوره است. دستور العمل های ویژه شامل آب نمک و مالش مخصوص به همراه دستورالعمل های آماده سازی برای تمام برش های کلاسیک گوشت، از جمله ژامبون، سینه، دنده، بیکن، و سوسیس، و همچنین ماهی و سبزیجات است. با عیب یابی عمیق و …
tag : دانلود کتاب راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات , Download راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات , دانلود راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات , Download SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables Book , راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات دانلود , buy راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات , خرید کتاب راهنمای SMOKEHOUSE: تکنیک ها، دستور العمل ها، و نحوه کامل سیگار کشیدن گوشت، ماهی و … سبزیجات , دانلود کتاب SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables , کتاب SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables , دانلود SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables , خرید SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables , خرید کتاب SMOKEHOUSE HANDBOOK: techniques, recipes, and complete how-to for smoking meat, fish, and … vegetables ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.