توضیحات
Everything you need to know about home smoking!
InSmoking Food, Chris Dubbs and Dave Heberle assure us that smoking is an art, not a science, and they fearlessly reveal that art’s essentialsand how simple they can be. They explain how to choose the best fuels (you can use corncobs!), how to build smokers from old refrigerators and cardboard boxes, and, of course, how to smoke everything from turkeys to turtles.
Their advice is as ingenious and cost-conscious as any given by Alton Brown. Aware of the needs and wants of the modern cook, they include low-sodium preparations, alternatives to preservatives like sodium nitrite, and thoughts on safely handling meat. Recipes include:
Slow-smoked salmon
Hot-smoked shrimp
Pastrami
Country-style bacon
Wine-marinated rabbit
Firecan turkey
Summer sausage
Smoked cheese
Smoked nuts
Jerky
Chowders
Stuffing
Vegetables
And more!
With more than one hundred recipes and tips for making brines, marinades, cheeses, appetizers, soups, and main dishes,Smoking Foodis an invaluable resource for the home smoker.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
همه آنچه باید در مورد سیگار کشیدن در خانه بدانید! درغذای سیگار کشیدن، کریس دابز و دیو هبرل به ما اطمینان می دهند که سیگار کشیدن یک هنر است نه یک علم، و آنها بدون ترس فاش می کنند. این هنر ضروری است و چقدر ساده است. آنها توضیح می دهند که چگونه بهترین سوخت ها را انتخاب کنید (می توانید از ذرت استفاده کنید!)، چگونه از یخچال های قدیمی و جعبه های مقوایی سیگاری بسازید، و البته، چگونه همه چیز را از بوقلمون گرفته تا لاک پشت را دود کنید. توصیه آنها به همان اندازه که آلتون براون داده است مبتکرانه و مقرون به صرفه است. با آگاهی از نیازها و خواسته های آشپز مدرن، آنها شامل آماده سازی های کم سدیم، جایگزین هایی برای نگهدارنده هایی مانند نیتریت سدیم، و افکاری در مورد استفاده ایمن از گوشت هستند. دستور العمل ها عبارتند از: \ ماهی آزاد دودی آهسته میگوی دودی داغ پاسترامی بیکن به سبک روستایی خرگوش با شراب ترشی شده بوقلمون آتشین سوسیس تابستانی پنیر دودی آجیل دودی جرکی چودرها چاشنی سبزیجات و بیشتر! با بیش از صد دستور غذا و نکته برای تهیه آب نمک، ماریناد، پنیر، پیش غذا، سوپ و غذاهای اصلی،غذای سیگارییک منبع ارزشمند برای سیگاری های خانگی است.
tag : دانلود کتاب غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی , Download غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی , دانلود غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی , Download Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide Book , غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی دانلود , buy غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی , خرید کتاب غذای سیگاری: راهنمای مبتدی نهایی , دانلود کتاب Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide , کتاب Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide , دانلود Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide , خرید Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide , خرید کتاب Smoking Food: The Ultimate Beginner’s Guide ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.