دانلود کتاب Street Foods – غذاهای خیابانی

توضیحات

Street Foodsis the first definitive book to explore the medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques that are propelling the demand for ‘world casual’ flavors from diners in every foodservice segment. This guide teaches professional chefs and culinary students how to capitalize on the ingredients, flavors, cooking techniques, and service of cherished portable foods from around the world. This is one of the only comprehensive texts available that offers a new look at food served out of trucks, booths, or mobile vending stations and aims to re-codify established classics.Street Foodsexplores a medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques, combining the history of quintessential local street foods from around the world with recipes for these transportable treats. Recipes provide inspiration through the wonderful world of casual street food dining.

Features tantalizing photos by Francesco Tonelli.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

غذاهای خیابانیاولین کتاب قطعی است که به بررسی ترکیبی از غذاهای جهانی، فرهنگ‌ها و تکنیک‌های آشپزی می‌پردازد که تقاضا برای طعم‌های معمولی جهانی را از غذاخوری‌ها در هر سرویس غذایی افزایش می‌دهد. بخش. این راهنما به سرآشپزهای حرفه ای و دانشجویان آشپزی می آموزد که چگونه از مواد تشکیل دهنده، طعم ها، تکنیک های پخت و پز و خدمات غذاهای قابل حمل ارزشمند از سراسر جهان استفاده کنند. این یکی از تنها متن‌های جامع موجود است که نگاه جدیدی به غذاهایی که از کامیون‌ها، غرفه‌ها یا ایستگاه‌های فروش سیار سرو می‌شود، ارائه می‌کند و هدف آن کدگذاری مجدد کلاسیک‌های قدیمی است.غذاهای خیابانی ترکیبی از غذاهای جهانی، فرهنگ‌ها و تکنیک‌های آشپزی را بررسی می‌کند و تاریخچه غذاهای خیابانی محلی را از سراسر جهان با دستور العمل‌هایی برای این خوراکی‌های قابل حمل ترکیب می‌کند. دستور غذاها از طریق دنیای شگفت انگیز غذاخوری های معمولی خیابانی الهام می گیرند.