توضیحات
Bordered by Russia, Turkey, Azerbaijan and Armenia, and situated at a crossroads on an ancient East-West trading route, Georgias rich and diverse history is nowhere more evident than through its cuisine and legendary hospitality.
Central and unique to the culinary tradition of Georgia is the ‘supra’, a coming together of family and friends to share heart-warming toasts, great conversation, free-flowing drink and, most importantly, dish upon dish of mouth-watering food.
In this, her first book, Tiko Tuskadze, chef-owner of Londons celebrated Little Georgia restaurant, opens her kitchen to share her love for the food of her home country and the recipes and stories that have been passed down through her family for generations.
The book opens with an introduction to the delicious, yet little-known, food of Georgia and an exploration and explanation of the traditions and cultural significance of the supra.
Tiko shares over 100 of the dishes that come together to make Georgian cuisine a true celebration of its country’s unique climate, history and culture.
Recipes follow the authentic procession of dishes, starting with pts and sauces then salads, which are traditionally laid out on the table before guests arrive; moving on to sections on soups, bread and cheese, meat dishes, poultry dishes, fish dishes, vegetable dishes and ending with a few fruity treats.
The recipes range from the iconic Khachapuri (cheese bread), Kebabi (lamb kebabs) and Khinkali (dumplings), to lesser-known classics, such as Ajapsandali (aubergine stew) and Ckmeruli (poussin in garlic and walnut sauce).
With wonderful stories and beautiful illustrations throughout, this book is the ultimate resource for anyone interested in discovering this unique and varied cuisine with the dual values of family and celebration firmly at its heart.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
تاریخ غنی و متنوع گرجستان که با روسیه، ترکیه، آذربایجان و ارمنستان هم مرز است و در چهارراهی در مسیر تجاری باستانی شرق-غرب واقع شده است، در هیچ کجا به اندازه غذاها و مهمان نوازی افسانه ای آن مشهود نیست.
Central و منحصر به فرد در سنت آشپزی گرجستان، «سوپرا» است، گرد هم آمدن خانواده و دوستان برای به اشتراک گذاشتن نان تست های دلگرم کننده، گفتگوی عالی، نوشیدنی آزاد و مهمتر از همه، غذا بر روی ظرف غذای خوش طعم.< br />
در این کتاب، اولین کتاب او، تیکو توسکادزه، سرآشپز صاحب رستوران لیتل جورجیا در لندن، آشپزخانه خود را باز می کند تا عشق خود را به غذاهای کشور خود و دستور العمل ها و داستان های ارائه شده در میان بگذارد. از طریق خانواده او برای نسلها.
این کتاب با مقدمهای بر غذاهای خوشمزه و در عین حال ناشناخته گرجستان و کاوش و توضیح سنتها و اهمیت فرهنگی سوپرا آغاز میشود.
Tiko بیش از 100 غذا را به اشتراک میگذارد که گرد هم میآیند تا غذاهای گرجی را به جشنی واقعی از آب و هوا، تاریخ و فرهنگ منحصربهفرد کشورش تبدیل کنند.
دستور غذاها از صفوف اصیل غذاها پیروی میکنند. با سس ها و سس ها و سپس سالادها که به طور سنتی قبل از رسیدن مهمان ها روی میز چیده می شوند. به بخشهایی از سوپ، نان و پنیر، غذاهای گوشتی، غذاهای مرغ، غذاهای ماهی، غذاهای سبزیجات و پایان دادن به چند خوراکی میوهای میرویم.
دستورالعملها از خاچاپوری (نان پنیری) نمادین هستند. کبابی (کباب بره) و خینکالی (کوفته ها)، تا کلاسیک های کمتر شناخته شده، مانند آجاپسندالی (خورش بادمجان) و چکمرولی (پوسین در سس سیر و گردو).
با داستان های فوق العاده و تصاویر زیبا در سراسر ، این کتاب منبع نهایی برای هر کسی است که علاقه مند به کشف این غذاهای منحصر به فرد و متنوع با ارزش های دوگانه خانواده و جشن است که در قلب آن استوار است.
tag : دانلود کتاب سوپرا: جشن آشپزی گرجی , Download سوپرا: جشن آشپزی گرجی , دانلود سوپرا: جشن آشپزی گرجی , Download Supra: A Feast of Georgian Cooking Book , سوپرا: جشن آشپزی گرجی دانلود , buy سوپرا: جشن آشپزی گرجی , خرید کتاب سوپرا: جشن آشپزی گرجی , دانلود کتاب Supra: A Feast of Georgian Cooking , کتاب Supra: A Feast of Georgian Cooking , دانلود Supra: A Feast of Georgian Cooking , خرید Supra: A Feast of Georgian Cooking , خرید کتاب Supra: A Feast of Georgian Cooking ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.