توضیحات
Agricultural and food consumption practices are the most important contributors to ecosystem degradation and climate change. Consumers are called on to take responsibility for sustainable development; to consider the environment in their everyday life, to choose more sustainably produced goods and services. However, often consumers are not directly involved in food production and preparation. Today many of the meals we eat are prepared by someone other than ourselves. In addition, environmental and social issues of food production might be important to us but they have to be weighed up against a range of situational and personal considerations. Thus ‘making a sustainable choice’ can be far from straightforward. This book explores the question ‘how sustainable food consumption can be encouraged’ using social practices theory. This approach focuses not on the individual behaviour of consumers, but on everyday food practices (like shopping for food, eating lunch at work, etc.) and their context. The book discusses how Dutch consumers engage in sustainable food consumption on an everyday basis, and how consumers with different grocery shopping practices differ in this engagement. A second study considers the sustainable development of food provisioning within business catering (food procurement and provisioning). Here we discover the importance of food professionals and the opportunities that canteens and kitchens offer to explore more sustainable ways of eating. Both studies illustrate how a context-oriented approach leads to insights on where we find leverage points for changing consumption patterns
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
شیوه های مصرف کشاورزی و مواد غذایی مهمترین کمک کننده در تخریب اکوسیستم و تغییرات آب و هوا است. از مصرف کنندگان خواسته می شود مسئولیت توسعه پایدار را به عهده بگیرند. در نظر گرفتن محیط در زندگی روزمره خود ، انتخاب کالاها و خدمات با تولید پایدارتر. با این حال ، اغلب مصرف کنندگان به طور مستقیم در تولید و تهیه مواد غذایی شرکت نمی کنند. امروز بسیاری از وعده های غذایی که می خوریم توسط شخصی غیر از خودمان تهیه می شود. علاوه بر این ، مسائل زیست محیطی و اجتماعی تولید مواد غذایی ممکن است برای ما مهم باشد اما باید در برابر طیف وسیعی از ملاحظات موقعیتی و شخصی وزن شوند. بنابراین “انتخاب یک انتخاب پایدار” می تواند دور از ذهن باشد. این کتاب با استفاده از تئوری شیوه های اجتماعی ، سؤال “چگونه می توان مصرف مواد غذایی پایدار را می توان تشویق کرد” بررسی می کند. این رویکرد نه بر رفتار فردی مصرف کنندگان بلکه در مورد شیوه های روزمره مواد غذایی (مانند خرید غذا ، خوردن ناهار در محل کار و غیره) و متن آنها متمرکز است. این کتاب در مورد چگونگی شرکت مصرف کنندگان هلندی به طور روزمره در مصرف مواد غذایی پایدار و چگونگی مصرف کنندگان با شیوه های مختلف خرید مواد غذایی در این تعامل متفاوت است. یک مطالعه دوم ، توسعه پایدار تأمین مواد غذایی در پذیرایی از تجارت (تهیه غذا و تهیه مواد غذایی) را در نظر می گیرد. در اینجا ما اهمیت متخصصان غذا و فرصتهایی را که غذاخوری ها و آشپزخانه ها برای کشف روشهای پایدار برای خوردن غذا ارائه می دهند ، کشف می کنیم. هر دو مطالعه نشان می دهد که چگونه یک رویکرد متن محور منجر به بینش در مورد مکان های اهرم برای تغییر الگوهای مصرف می شود
tag : دانلود کتاب مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین , Download مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین , دانلود مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین , Download Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach Book , مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین دانلود , buy مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین , خرید کتاب مصرف مواد غذایی پایدار: یک رویکرد مبتنی بر تمرین , دانلود کتاب Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach , کتاب Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach , دانلود Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach , خرید Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach , خرید کتاب Sustainable Food Consumption: A Practice Based Approach ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.