توضیحات
Terroir is one of the Cape Winelands’ most acclaimed restaurants. It is located on the beautiful, family-owned Kleine Zalze wine farm in Stellenbosch where its oak tree-shaded setting is ideal for enjoying an elegant and refined, yet leisurely meal. The chalkboard menu reflects Chef Michael Broughton’s ethos: what you leave off the plate is just as important as what you put on it. His deceptively ‘simple’ dishes – using quality, seasonal ingredients of local, traceable, and ethical provenance – are a sublime marriage of texture and colour, characterised by bold, punchy flavours that remain true to the original ingredients. Terroir – The Cookbook is a culmination of Michael’s techniques and skills that he has acquired over the years, a collection of recipes that are authentic and true to the Terroir style, much of which is grounded in the French classics and, by default, technically challenging. However, this is not a book for chefs only, but rather for those who want to stretch themselves creatively and technically in the kitchen.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
Terroir یکی از تحسینشدهترین رستورانهای کیپ واینلندز است. این در مزرعه شراب زیبا و متعلق به خانواده Kleine Zalze در Stellenbosch واقع شده است، جایی که فضای سایه دار بلوط آن برای لذت بردن از یک وعده غذایی ظریف و شیک و در عین حال آرام ایده آل است. منوی تخته سیاه منعکس کننده اخلاق سرآشپز مایکل بروتون است: آنچه را که در بشقاب رها می کنید به همان اندازه مهم است که روی آن قرار می دهید. غذاهای فریبنده “ساده” او – استفاده از مواد با کیفیت و فصلی با منشأ محلی، قابل ردیابی و اخلاقی – ترکیبی عالی از بافت و رنگ است که با طعم های تند و تند مشخص می شود که به مواد اولیه وفادار می ماند. ترویر – کتاب آشپزی نقطه اوج تکنیکها و مهارتهای مایکل است که او در طول سالها به دست آورده است، مجموعهای از دستور العملهای معتبر و درست به سبک تروآر، که بیشتر آنها مبتنی بر کلاسیکهای فرانسوی است و به طور پیشفرض، از نظر فنی چالش برانگیز است. با این حال، این کتاب فقط برای سرآشپزها نیست، بلکه برای کسانی است که میخواهند خود را خلاقانه و فنی در آشپزخانه بکشند.
tag : دانلود کتاب Terroir کتاب آشپزی , Download Terroir کتاب آشپزی , دانلود Terroir کتاب آشپزی , Download Terroir The Cookbook Book , Terroir کتاب آشپزی دانلود , buy Terroir کتاب آشپزی , خرید کتاب Terroir کتاب آشپزی , دانلود کتاب Terroir The Cookbook , کتاب Terroir The Cookbook , دانلود Terroir The Cookbook , خرید Terroir The Cookbook , خرید کتاب Terroir The Cookbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.