توضیحات
Marmalade is a particularly British creation, even though its origins lie abroad, and its charms have been exported to the wider world. C. Anne Wilson’s book was first published in 1986 by Constable, reissued in Britain (Prospect) and the USA (Pennsylvania UP) in 2000, and now takes its place in Prospect’s ‘English Kitchen’ series. It offers a history of marmalade in Britain from its origins as a quince conserve in medieval times, through its first commercialization in Scotland in the 18th century, to its dominant place in the British jam cupboard and on the breakfast table in the modern era. The first edition has been updated to take account of the most recent developments.
‘It really is a great pleasure to find one specific subject in the vast field of food history dealt with in a manner which can, for once, be properly described as definitive the result is a model,’ began one review of this title’s former printing.
This history is buttressed by two dozen recipes drawn from old and modern sources. The illustrations are from old photographs, reproductions of catalogues, and more. Here is everything that a maker of marmalade, or a lover of the stuff, could need to feed his or her brain.
C. Anne Wilson is one of Britain’s most celebrated food historians, her reputation established with Food and Drink in Britain (1973). She was formerly a librarian at Leeds University Library and has for many years organised the Leeds Symposium on English Food History.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
مارمالاد یک محصول خاص بریتانیایی است، حتی اگر منشأ آن در خارج از کشور باشد، و جذابیت های آن به جهان گسترده تر صادر شده است. کتاب سی. آن ویلسون برای اولین بار در سال 1986 توسط Constable منتشر شد، در بریتانیا (Prospect) و ایالات متحده آمریکا (Pennsylvania UP) در سال 2000 مجدداً منتشر شد و اکنون جای خود را در مجموعه “English Kitchen” Prospect دارد. تاریخچه مارمالاد در بریتانیا از منشاء آن به عنوان کنسرو به در قرون وسطی، از اولین تجاری سازی آن در اسکاتلند در قرن 18، تا جایگاه غالب آن در کمد مربای بریتانیا و روی میز صبحانه در عصر مدرن ارائه می دهد. نسخه اول برای در نظر گرفتن جدیدترین پیشرفت ها به روز شده است.
“این واقعاً باعث خوشحالی است که یک موضوع خاص را در زمینه وسیع تاریخ غذا پیدا کنیم که برای یک بار هم که شده به درستی به آن پرداخته شود. یک بررسی از چاپ قبلی این عنوان آغاز شد، به عنوان نتیجه قطعی توصیف شد، نتیجه یک مدل است.
این تاریخ توسط دوجین دستور پخت برگرفته از منابع قدیمی و مدرن تقویت شده است. تصاویر از عکس های قدیمی، بازتولید کاتالوگ ها و موارد دیگر هستند. در اینجا همه چیزهایی است که یک سازنده مارمالاد یا عاشق این مواد برای تغذیه مغز خود به آن نیاز دارد.
C. آن ویلسون یکی از مشهورترین مورخان مواد غذایی بریتانیا است که شهرت او با غذا و نوشیدنی در بریتانیا (1973) تثبیت شد. او قبلاً کتابدار کتابخانه دانشگاه لیدز بود و سال ها سمپوزیوم لیدز در مورد تاریخچه غذای انگلیسی را سازماندهی کرده است.
tag : دانلود کتاب کتاب مارمالاد , Download کتاب مارمالاد , دانلود کتاب مارمالاد , Download The Book of Marmalade Book , کتاب مارمالاد دانلود , buy کتاب مارمالاد , خرید کتاب کتاب مارمالاد , دانلود کتاب The Book of Marmalade , کتاب The Book of Marmalade , دانلود The Book of Marmalade , خرید The Book of Marmalade , خرید کتاب The Book of Marmalade ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.