توضیحات
From the Back Cover **As featured on the Los Angeles Times website!** For authentic Vietnamese food savvy diners need look no further than Southern California’s Little Saigon. From the French-inspired bakeries, the coffeehouses, and the food courts, to the weekend mayhem of the noodle houses and wedding receptions at boisterous seafood restaurants, The Little Saigon Cookbook takes you inside this spectacular enclave and introduces you to the extraordinary meals that Vietnamese diners and others in the know enjoy every day. The Le family was one of the first to settle and work in Little Saigon after fleeing Vietnam as boat people in 1975. With this cookbook, Ann Le shares the family recipes that she grew up with – many of which survived through oral history alone. She also provides insider tidbits on this wonderful cuisine so home cooks can create their own Vietnamese dishes, just like the locals. Try these Vietnamese favorites at home: Traditional Shredded Chicken and Cabbage Salad Grilled Beef with Lemongrass and Garlic Rice Flour Crepes with Mushrooms and Ground Pork Beef Pho Braised Eggplant and Tofu in Caramel Sauce Vietnamese Water Spinach Sauted with Garlic Steamed Tilapia with Ginger, Scallions, and Onions Drunken Crab Warm ‘Shaking Beef’ Salad with Watercress and Tomatoes Chicken Braised in Ginger and Coconut Crispy Coconut and Turmeric Crepes Banana Tapioca in Coconut Milk Fresh Avocado Shake About the Author **Ann Le **has spent most of her life in the area of Southern California known as Little Saigon, where her family moved in 1975 right after the fall of Saigon. **Julie Fay Ashborn****s** travels through Southeast Asia have inspired her photography in the books*To Asia with Love,To Vietnam with Love,*and*Communion:A Culinary Journey Through Vietnam*.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از پشت جلد **همانطور که در وب سایت لس آنجلس تایمز نشان داده شده است!** برای غذاخوری های اصیل ویتنامی که باهوش غذا هستند، نباید بیشتر از سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی نگاه کنند. از نانواییها، قهوهخانهها و فودکورتهای الهامگرفته از فرانسویها، تا شلوغی آخر هفتههای نودلخانهها و پذیراییهای عروسی در رستورانهای پرهیاهوی غذاهای دریایی، کتاب آشپزی Little Saigon شما را به داخل این منطقه تماشایی میبرد و شما را با وعدههای غذایی فوقالعاده ویتنامی آشنا میکند. ناهار خوری ها و افراد آگاه از هر روز لذت می برند. خانواده لی یکی از اولین کسانی بود که پس از فرار از ویتنام به عنوان قایقنشین در سال 1975 در لیتل سایگون مستقر شدند و کار کردند. با این کتاب آشپزی، ان لی دستور العملهای خانوادگی را که با آنها بزرگ شد به اشتراک میگذارد – که بسیاری از آنها تنها از طریق تاریخ شفاهی زنده ماندهاند. او همچنین نکات داخلی این غذای فوق العاده را ارائه می دهد تا آشپزهای خانگی بتوانند غذاهای ویتنامی خود را درست مانند مردم محلی درست کنند. این غذاهای مورد علاقه ویتنامی را در خانه امتحان کنید: سالاد سنتی خرد شده مرغ و کلم گوشت گاو کبابی با علف لیمو و سیر آرد برنج کرپ با قارچ و گوشت چرخ کرده گوشت خوک بادمجان پخته شده و توفو در سس کارامل اسفناج آب ویتنامی تفت داده شده با سیر آب پز شده و تیلاپیا پیاز خرچنگ مست سالاد گرم «شیکینگ گاو» با شاهی و گوجه فرنگی مرغ پخته شده در زنجبیل و نارگیل کرپس ترد نارگیل و زردچوبه تاپیوکا موز در شیر نارگیل شیک آووکادوی تاز
tag : دانلود کتاب کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی , Download کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی , دانلود کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی , Download The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon Book , کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی دانلود , buy کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی , خرید کتاب کتاب آشپزی سایگون کوچک: آشپزی و فرهنگ ویتنامی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی , دانلود کتاب The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon , کتاب The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon , دانلود The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon , خرید The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon , خرید کتاب The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California’s Little Saigon ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.