توضیحات
All around the world, the publics taste for fermented cider has been growing more rapidly than at any time in the past 150 years.And with the growing interest in locally grown and artisanal foods, many new cideries are springing up all over North America, often started up by passionate amateurs who want to take their cider to the next level as small-scale craft producers.
To make the very best ciderwhether for yourself, your family, and friends or for marketyou first need a deep understanding of the processes involved, and the art and science behind them. Fortunately, The New Cider Makers Handbook is here to help. Author Claude Jolicoeur is an internationally known, award-winning cider maker with an inquiring, scientific mind. His book combines the best of traditional knowledge and techniques with up-to-date, scientifically based practices to provide todays cider makers with all the tools they need to produce high-quality ciders.
The New Cider Makers Handbook is divided into five parts containing:
- An accessible overview of the cider making process for beginners;
- Recommendations for selecting and growing cider-appropriate apples;
- Information on juice-extraction equipment and directions on how to build your own grater mill and cider press;
- A discussion of the most important components of apple juice and how these may influence the quality of the cider;
- An examination of the fermentation process and a description of methods used to produce either dry or naturally sweet cider, still or sparkling cider, and even ice cider.
This book will appeal to both serious amateurs and professional cider makers who want to increase their knowledge, as well as to orchardists who want to grow cider apples for local or regional producers. Novices will appreciate the overview of the cider-making process, and, as they develop skills and confidence, the more in-depth technical information will serve as an invaluable reference that will be consulted again and again. This book is sure to become the definitive modern work on cider making.
A mechanical engineer by profession, Claude Jolicoeur first developed his passion for apples and cider after acquiring a piece of land on which there were four rows of old abandoned apple trees. He started making cider in 1988 using a no-compromise approach, stubbornly searching for the highest possible quality. Since then, his ciders have earned many awards and medals at competitions, including a Best of Show at the prestigious Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).
Claude actively participates in discussions on forums like the Cider Digest, and is regularly invited as a guest speaker to events such as the annual Cider Days festival in western Massachusetts. He lives in Quebec City.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در سرتاسر جهان، ذائقه عموم مردم برای سیب تخمیر شده سریعتر از هر زمان دیگری در 150 سال گذشته رشد کرده است. و با توجه به علاقه روزافزون به غذاهای محلی و صنایع دستی، بسیاری از سیب های جدید در سرتاسر شمال در حال رشد هستند. آمریکا، اغلب توسط آماتورهای پرشوری که میخواهند شراب خود را بهعنوان تولیدکنندگان صنایع دستی در مقیاس کوچک به سطح بالاتری برسانند، راهاندازی شده است.
برای ساختن بهترین سیبزمینی چه برای خود، خانوادهتان، و دوستانتان و یا در ابتدا برای بازار شما. نیاز به درک عمیقی از فرآیندهای درگیر، و هنر و علم پشت آن دارند. خوشبختانه راهنمای سازندگان سیب جدید اینجاست تا به شما کمک کند. نویسنده Claude Jolicoeur یک تولید کننده سیب سیب زمینی شناخته شده و برنده جوایز بین المللی با ذهنی کنجکاو و علمی است. کتاب او بهترین دانش و تکنیکهای سنتی را با شیوههای بهروز و مبتنی بر علمی ترکیب میکند تا تمام ابزارهای مورد نیاز برای تولید سیبزمینی با کیفیت بالا را در اختیار سازندگان امروزی قرار دهد.
The New. کتابچه سیدر سازندگان به پنج بخش تقسیم میشود که شامل موارد زیر است:
- یک نمای کلی در دسترس از فرآیند تولید سیب برای مبتدیان؛
- توصیههایی برای انتخاب و رشد سیبزمینی مناسب سیب؛
- اطلاعاتی در مورد تجهیزات آبگیری و دستورالعملهایی در مورد نحوه ساخت آسیاب رنده و پرس سیدر خود؛
- بحثی در مورد مهمترین اجزای آب سیب و این که چگونه ممکن است بر کیفیت سیب تأثیر می گذارد؛
- بررسی فرآیند تخمیر و شرح روش های مورد استفاده برای تولید آب سیب خشک یا به طور طبیعی شیرین، سیب طبیعی یا گازدار، و
tag : دانلود کتاب کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی , Download کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی , دانلود کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی , Download The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers Book , کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی دانلود , buy کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی , خرید کتاب کتاب راهنمای جدید سازندگان سیب: راهنمای جامع برای تولیدکنندگان صنایع دستی , دانلود کتاب The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers , کتاب The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers , دانلود The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers , خرید The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers , خرید کتاب The new cider maker’s handbook : a comprehensive guide for craft producers ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.