دانلود کتاب The New James Beard – جیمز ریش جدید

توضیحات

A New York Times–bestselling treasury of recipes and techniques from a world-renowned chef.
James Beard became a household name teaching home chefs how to cook like culinary stars, from the Theory & Practice of perfecting processes to crafting Menus for Entertaining to fine-tuning Simple Foods. This cookbook brings together his wealth of gastronomic knowledge in one essential guide, filled with one thousand elegant recipes guaranteed to please any palate and indispensable tips for mastering the art of cooking.
In The New James Beard, you can discover a fresh, flexible approach to preparing food with a focus on ingredients and simple yet inventive substitutions. With clever takes on traditional recipes, like Mexican Pot Roast and Lime and Tea Sherbet; internationally inspired dishes, such as Peruvian Eggs and Turkish Stuffed Eggplant; and instructions on how to refine classic techniques, such as making pasta or poaching eggs, you can learn how to prepare and experiment like the top chefs in the world.
With beautiful illustrations from Karl Stuecklen and witty and warm chapter introductions from the guru of American cuisine himself, The New James Beard is a must-have addition to any home chef’s cookbook collection.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

یک نیویورک تایمز–پرفروش ترین خزانه از دستور العمل ها و تکنیک های یک سرآشپز مشهور جهان.
جیمز بیرد به نام آشنا شد که به سرآشپزهای خانگی آموزش می داد. مانند ستاره های آشپزی، از تئوری و amp; برای ایجاد منو برای سرگرمی و تنظیم دقیق غذاهای ساده، فرآیندهای کامل را تمرین کنید. این کتاب آشپزی انبوه دانش او را در یک راهنمای ضروری گرد هم می‌آورد، که حاوی هزاران دستور غذای زیبا است که تضمین شده است هر طعمی را جلب می‌کند و نکات ضروری برای تسلط بر هنر آشپزی را به همراه دارد.
در ریش جیمز جدید، می توانید یک رویکرد تازه و انعطاف پذیر برای تهیه غذا با تمرکز بر مواد تشکیل دهنده و جایگزین های ساده و در عین حال مبتکرانه کشف کنید. با دستور العمل های سنتی مانند کباب دیگ مکزیکی و لیمو و شربت چای. غذاهای الهام گرفته شده بین المللی، مانند تخم مرغ پرو و بادمجان شکم پر ترکیه. و دستورالعمل هایی در مورد چگونگی اصلاح تکنیک های کلاسیک، مانند تهیه ماکارونی یا تخم مرغ های غیرقانونی، می توانید یاد بگیرید که چگونه مانند سرآشپزهای برتر دنیا آماده و آزمایش کنید.
با تصاویر زیبا از کارل استوکلن و مقدمه های شوخ و گرم فصل از خود گورو آشپزی آمریکایی، ریش جیمز جدید یک افزودنی ضروری به مجموعه کتاب های آشپزی سرآشپزهای خانگی است.