دانلود کتاب The Perfect Keg – کیگ کامل

توضیحات

May 2014
Greystone Books
323 pages
Retail epub

The perfect keg. Filled with perfect beer. A symphony of flavors in the mouth. The right blend of sweet and bitter. The fluid in that keg represents a year’s work. Actually brewing it took a few weeks. But to make it truly the perfect keg, Ian Coutts had to go right back to fundamentals.

This beer didn’t start with a beer-making kit, which is what most homebrewers use. And it didn’t rely on pre-roasted industrial malt, which is how commercial brewers big and small do it. Coutts made his own malt, aerating wet barley with an aquarium bubbler and blasting it with a hair dryer. Of course, to do that he needed barley. So he grew his own. Hops, too. Yeast, he went out and captured. And that’s it. With this beer, the only additives are knowledge and history.

There were plenty of adventures, misadventures, and missteps along the way, but Ian writes about them with humor and aplomb, including his own recipes and those of people he worked with in the brewing process, proving it’s possible to make the perfect keg of wholly natural beer in one year.

Ian Coutts is the author of several books, including Dadzooks and Brew North. He lives in Kingston, Ontario.

‘Ian Coutts takes home-brewed beer to a whole new level he does everything but mold his beer mug out of clay and in the process produces an unexpected page-turner. This book will make you laugh, make you cheer, and make you thirsty.’
JB MacKinnon, author of Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

مه 2014
کتابهای گری استون
323 صفحه
خرده فروشی epub

بله کامل. پر از آبجو کامل سمفونی طعم ها در دهان. ترکیب درست شیرین و تلخ. مایع موجود در آن بشکه نشان دهنده کار یک سال است. در واقع دم کردن آن چند هفته طول کشید. اما برای اینکه آن را واقعاً بشکه‌ای بی‌نقص بسازد، ایان کوتس باید مستقیماً به اصول اولیه باز می‌گشت.

این آبجو با کیت آبجوسازی شروع نشد، چیزی که اکثر آبجو‌سازان خانگی از آن استفاده می‌کنند. . و به مالت صنعتی از پیش برشته شده متکی نبود، به این ترتیب آبجوهای تجاری بزرگ و کوچک این کار را انجام می دهند. کوتس خودش مالت درست کرد و جو خیس را با حباب ساز آکواریومی هوا داد و با سشوار آن را منفجر کرد. البته برای این کار به جو نیاز داشت. بنابراین او خودش را بزرگ کرد. رازک هم مخمر بیرون رفت و اسیر کرد. و بس. با این آبجو، تنها مواد افزودنی دانش و تاریخ است.

در طول مسیر ماجراجویی‌ها، اتفاقات ناگوار و اشتباهات زیادی وجود داشت، اما ایان در مورد آنها با شوخ طبعی می‌نویسد، از جمله دستور العمل‌های خودش و افرادی که در فرآیند دم کردن با آنها کار کرده است، و ثابت می‌کند که اینطور است. ساخت یک بشکه کامل آبجو کاملا طبیعی در یک سال امکان پذیر است.

یان کوتس نویسنده چندین کتاب از جمله Dadzooks و برو شمال. او در کینگستون، انتاریو زندگی می‌کند.

ایان کوتس آبجوی خانگی را به سطح جدیدی می‌برد، او همه کارها را انجام می‌دهد اما لیوان آبجو خود را از خاک رس قالب می‌زند و در این فرآیند صفحه‌ای غیرمنتظره ایجاد می‌کند. -ترنر. این کتاب شما را می‌خنداند، شاد می‌کند و تشنه می‌کند.»
جی بی مک‌کینون، نویسنده کتاب Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet.