دانلود کتاب The Scarpetta Cookbook – کتاب آشپزی Scarpetta

توضیحات

Scott Conants five Scarpetta restaurants all garner rave reviews, but many know Conant best from his regular appearances on Food Network shows like Chopped (as a frequent judge) and on Bravos Top Chef. He and his restaurants have been cited on such lists as Esquires ‘Best New Restaurants in America.’ The subject of this cookbook, Scarpetta, received a three-star review from the New York Times and there are locations in Miami, Los Angeles, Las Vegas and Toronto, all opened in just the past few years. This gorgeous book includes 125 of the restaurants signature dishes Creamy Polenta with Fricassee of Truffled Mushrooms, Spaghetti with Tomato and Basil, Fennel-Dusted Black Cod written with the goal of teaching readers to master techniques so they learn to really cook, rather than merely follow recipe steps without any thought of the hows and whys behind the method. The recipes and photography reflect the Milan-meets-Tuscany style of Scarpetta, interspersed with sidebars about everything from ingredient shopping to tips on entertaining at home.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

Scott Contant پنج رستوران Scarpetta همه بررسی های عجیب و غریب را انجام می دهد ، اما بسیاری از آنها بهترین می دانند که از نمایش های منظم وی در شبکه های غذایی مانند خرد شده (به عنوان یک قاضی مکرر) و در Bravos سرآشپز برتر می دانند بشر او و رستوران های وی در لیست هایی مانند esquires “بهترین رستوران های جدید در آمریکا” ذکر شده اند. موضوع این کتاب آشپزی ، اسکارپتا ، یک بررسی سه ستاره از نیویورک تایمز دریافت کرد و مکانهایی در میامی ، لس آنجلس ، لاس وگاس و تورنتو وجود دارد که همه در چند سال گذشته افتتاح شده اند. این کتاب زرق و برق دار شامل 125 نفر از رستوران های امضای رستوران های خامه ای با fricassee از قارچ های ترفنده شده ، اسپاگتی با گوجه فرنگی و ریحان ، کاد سیاه و مستغلی است که با هدف آموزش خوانندگان به تکنیک های اصلی نوشته شده است ، بنابراین آنها یاد می گیرند که واقعاً آشپزی کنند ، نه صرفاً صرفاً مراحل دستور العمل بدون هیچ گونه فکر کردن در مورد Hows و Whys در پشت روش. این دستور العمل ها و عکاسی منعکس کننده سبک میلان-ملاقات-توسکانی از اسکارپتا است که در مورد همه چیز از خرید مواد تشکیل دهنده گرفته تا نکاتی در مورد سرگرمی در خانه ، با نوارهای جانبی در هم می پیوندد.