توضیحات
Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies discusses and recommends activities for bench top, pilot, prototype and commercial high hydrostatic pressure (HPP) and ultraviolet (UV) systems validation. The book explores issues of equipment scalability, selection of microorganisms of concern and their surrogates, validation and verification of critical processing conditions, treatment uniformity, process control and instrumentation. Topics are discussed in order to facilitate HPP and UV technologies implementation, thus mitigating risks during production and processing. Other sections deal with the selection of suitable surrogates that can be used in validation studies and procedures for their selection.
The book also encloses case studies of validation of UV and HPP systems for pathogen reduction in juice. Edited by the main experts in the field of non-thermal food processing, this title is a guide for food process developers from starting to final point of the development and validation.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
تأیید فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فناوریهای جدید فعالیتهایی را برای تأیید سیستمهای رومیزی، آزمایشی، نمونه اولیه و تجاری با فشار هیدرواستاتیک بالا (HPP) و ماوراء بنفش (UV) مورد بحث و توصیه قرار میدهد. این کتاب مسائل مربوط به مقیاسپذیری تجهیزات، انتخاب میکروارگانیسمهای مورد توجه و جایگزینهای آنها، اعتبارسنجی و تأیید شرایط بحرانی پردازش، یکنواختی درمان، کنترل فرآیند و ابزار دقیق را بررسی میکند. موضوعات به منظور تسهیل اجرای فن آوری های HPP و UV، در نتیجه کاهش خطرات در طول تولید و فرآوری مورد بحث قرار می گیرند. بخشهای دیگر به انتخاب جایگزینهای مناسبی میپردازند که میتوانند در مطالعات اعتبارسنجی و روشهای انتخاب آنها استفاده شوند.
این کتاب همچنین شامل مطالعات موردی اعتبار سنجی سیستمهای UV و HPP برای کاهش پاتوژن در آبمیوه است. این عنوان که توسط کارشناسان اصلی در زمینه فرآوری مواد غذایی غیرحرارتی ویرایش شده است، راهنمای توسعه دهندگان فرآیندهای غذایی از نقطه شروع تا پایان توسعه و اعتبار است.
tag : دانلود کتاب اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید , Download اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید , دانلود اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید , Download Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies Book , اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید دانلود , buy اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید , خرید کتاب اعتبار سنجی فرآیندهای نگهداری مواد غذایی بر اساس فن آوری های جدید , دانلود کتاب Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies , کتاب Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies , دانلود Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies , خرید Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies , خرید کتاب Validation of Food Preservation Processes based on Novel Technologies ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.