توضیحات
Farmers markets, veggie boxes, local foods, organic products and Fair Trade goods how have these once novel, ‘alternative’ foods, and the people and networks supporting them, become increasingly familiar features of everyday consumption? Are the visions of ‘alternative worlds’ built on ethics of sustainability, social justice, animal welfare and the aesthetic values of local food cultures and traditional crafts still credible now that these foods crowd supermarket shelves and other ‘mainstream’ shopping outlets?
This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardizing pressures of the corporate mainstream with its ‘placeless and nameless’ global supply networks. It explores how these alternative movements are ‘making a difference’ and their possible role as fears of global climate change and food insecurity intensify. It assesses the different experiences of these networks in three major arenas of food activism and politics: Britain and Western Europe, the United States, and the global Fair Trade economy. This comparative perspective runs throughout the book to fully explore the progressive erosion of the interface between alternative and mainstream food provisioning. As the era of ‘cheap food’ draws to a close, analysis of the limitations of market-based social change and the future of alternative food economies and localist food politics place this book at the cutting-edge of the field.
The book is thoroughly informed by contemporary social theory and interdisciplinary social scientific scholarship, formulates an integrative social practice framework to understand alternative food production-consumption, and offers a unique geographical reach in its case studies.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بازارهای کشاورزان، جعبههای سبزیجات، غذاهای محلی، محصولات ارگانیک و کالاهای تجارت منصفانه چگونه این غذاهای بدیع و «جایگزین» که زمانی بدیع و مردم و شبکههایی که از آنها حمایت میکنند، به ویژگیهای مصرف روزمره آشنا شدهاند؟ آیا اکنون که این غذاها قفسه های سوپرمارکت ها و دیگر مراکز خرید «جریان اصلی» را شلوغ کرده اند، دیدگاه های «جهان های جایگزین» که بر اساس اخلاق پایداری، عدالت اجتماعی، رفاه حیوانات و ارزش های زیبایی شناختی فرهنگ های غذایی محلی و صنایع دستی سنتی ساخته شده اند، هنوز معتبر هستند؟
این کتاب بهموقع مروری انتقادی از رشد شبکههای غذایی جایگزین و مبارزه آنها برای دفاع از ارزشهای اخلاقی و زیباییشناختی خود در برابر فشارهای استانداردسازی جریان اصلی شرکتها با شبکههای عرضه جهانی «بی مکان و بی نام» ارائه میکند. بررسی میکند که چگونه این جنبشهای جایگزین «تفاوت ایجاد میکنند» و نقش احتمالی آنها با تشدید ترس از تغییرات آب و هوایی جهانی و ناامنی غذایی. تجارب مختلف این شبکهها را در سه عرصه عمده فعالیتهای غذایی و سیاست ارزیابی میکند: بریتانیا و اروپای غربی، ایالات متحده، و اقتصاد تجارت منصفانه جهانی. این دیدگاه مقایسه ای در سراسر کتاب اجرا می شود تا به طور کامل فرسایش تدریجی رابط بین تهیه غذای جایگزین و جریان اصلی را بررسی کند. با نزدیک شدن به پایان دوران «غذای ارزان»، تحلیل محدودیتهای تغییرات اجتماعی مبتنی بر بازار و آینده اقتصادهای غذایی جایگزین و سیاستهای غذایی محلیگرا، این کتاب را در لبههای بر
tag : دانلود کتاب شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست , Download شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست , دانلود شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست , Download Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics Book , شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست دانلود , buy شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست , خرید کتاب شبکه های غذایی جایگزین: دانش، عمل، و سیاست , دانلود کتاب Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics , کتاب Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics , دانلود Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics , خرید Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics , خرید کتاب Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.