توضیحات
Tea is one of the most widely consumed beverages worldwide, and tea extract has been used in a variety of food products including beverages, bread, cakes, ice-cream, wine, biscuits, dehydrated fruits, and various meat and dairy products. In recent years, there is growing consumer interest in the tea extract supplemented products.
Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects provides extensive scientific information on the properties of tea foods, chemical properties, formulations, and tea as ingredient to develop new health foods. It describes tea food production, chemical and physical properties, sensory quality, processing technology, and health benefits. Early chapters present information relating to scientific studies on the health benefits of tea, and the latter chapters focus on introducing tea products into foods, which is the major focus of the entire book.
Key Features:
- Covers broad areas such as chemical properties, bioactive components, and health benefits of tea-based foods
- Focuses on chemical properties of tea foods, processing technologies, functional food products, and health benefits
- Explains how the addition of tea extract changes the properties of food and consumer sensory perception
This book presents current and sound scientific knowledge on the nutritional value and health benefit of the different tea-based food products, and will be beneficial for food science professionals as well as anyone with an interest in tea as a food ingredient and the benefits it can provide.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
چای یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است و عصاره چای در انواع محصولات غذایی از جمله نوشیدنی ها، نان، کیک، بستنی، شراب، بیسکویت، میوه های کم آب و انواع گوشت استفاده شده است. و لبنیات. در سال های اخیر، علاقه مصرف کنندگان به محصولات مکمل عصاره چای رو به افزایش است.
چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش، و جنبه های سلامت اطلاعات علمی گسترده ای را در مورد خواص غذاهای چای، خواص شیمیایی، فرمولاسیون و چای به عنوان مواد تشکیل دهنده برای تولید غذاهای سالم جدید ارائه می دهد. تولید غذای چای، خواص شیمیایی و فیزیکی، کیفیت حسی، فناوری پردازش و فواید سلامتی را توصیف می کند. فصلهای اولیه اطلاعات مربوط به مطالعات علمی در مورد فواید چای برای سلامتی را ارائه میدهند و فصلهای آخر بر معرفی محصولات چای به غذاها تمرکز دارند که تمرکز اصلی کل کتاب است.
- حوزه های گسترده ای مانند خواص شیمیایی، اجزای فعال زیستی و مزایای سلامتی غذاه
tag : دانلود کتاب چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی , Download چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی , دانلود چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی , Download Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects Book , چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی دانلود , buy چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی , خرید کتاب چای به عنوان یک ماده غذایی: خواص، پردازش و جنبه های سلامتی , دانلود کتاب Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects , کتاب Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects , دانلود Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects , خرید Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects , خرید کتاب Tea as a Food Ingredient: Properties, Processing, and Health Aspects ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.