توضیحات
Good cooking needs good tools — Boiling — Roasting — Broiling and grilling — Braising — Sauteing — Frying — Baking — Thickeners and liasons — Noncooking — Chilling and freezing — Cooking terms and methods — The concordance — Carving.;Father of American gastronomy James Beard shares his extensive knowledge of all things culinary in this essential guide ‘In my twenty-five years of teaching I have tried to make people realize that cooking is primarily fun and that the more they know about what they are doing, the more fun it is.’ So begins James Beard’s expansive book of culinary terms, methods, tools, and techniques. No one knew food better than Beard, and in these pages his timeless wisdom is on full display. Perfect for both seasoned chefs and those just starting out in the kitchen, James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking will be one of the most comprehensive and important cookbooks in your library. With a guide to kitchenware, step-by-step explanations of foundational cooking techniques, and more than 300 classic recipes to add to your repertoire, this invaluable volume provides all you need to become a star in the kitchen. Beard’s dishes, from poached pears to steak au poivre, stuffed clams to chocolate souffl, will delight the senses. And his unpretentious advice, alongside personal anecdotes and food histories, will make cooking a joy.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
پخت خوب به ابزار خوب نیاز دارد — جوشاندن — تفت دادن — کباب کردن و کباب کردن — سرخ کردن — تفت دادن — سرخ کردن — پخت — قوام دهنده و رابط — نپختن — سرد کردن و انجماد — شرایط و روش های پخت — Concordance — Carving.؛ پدر غذا شناسی آمریکایی، جیمز بیرد دانش گسترده خود را در مورد همه چیزهای آشپزی در این راهنمای ضروری به اشتراک می گذارد: “در بیست و پنج سال تدریس خود سعی کردم مردم را متوجه شوند که آشپزی در درجه اول سرگرم کننده است و هر چه بیشتر آنها را بیشتر کنند. بدانید در مورد کاری که آنها انجام می دهند، سرگرم کننده تر است. بنابراین کتاب گسترده جیمز بیرد از اصطلاحات، روش ها، ابزارها و تکنیک های آشپزی آغاز می شود. هیچ کس غذا را بهتر از ریش نمی دانست و در این صفحات حکمت بی انتها او به نمایش گذاشته شده است. ایده آل برای سرآشپزهای باتجربه و کسانی که تازه شروع به کار در آشپزخانه کرده اند، تئوری و تمرین پخت خوب جیمز بیرد یکی از جامع ترین و مهم ترین کتاب های آشپزی در کتابخانه شما خواهد بود. با راهنمای ظروف آشپزخانه، توضیحات گام به گام در مورد تکنیک های اصلی آشپزی، و بیش از 300 دستور غذای کلاسیک برای افزودن به کارنامه خود، این حجم ارزشمند تمام آنچه را که برای تبدیل شدن به یک ستاره در آشپزخانه نیاز دارید را فراهم می کند. غذاهای ریش، از گلابی آب پز گرفته تا استیک au poivre، صدف شکم پر گرفته تا سوفل شکلاتی، حواس را به وجد می آورد. و توصیه های بی تکلف او، در کنار حکایات شخصی و تاریخچه غذایی، آشپزی را لذت بخش خواهد کرد.
tag : دانلود کتاب تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد , Download تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد , دانلود تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد , Download James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking Book , تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد دانلود , buy تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد , خرید کتاب تئوری و عمل آشپزی خوب جیمز بیرد , دانلود کتاب James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking , کتاب James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking , دانلود James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking , خرید James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking , خرید کتاب James Beard’s Theory and Practice of Good Cooking ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.