توضیحات
Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual, Third Edition shares over 50 years of experience in the biscuit baking industry worldwide, and is the most updated reference book for senior managers and staff involved in industrial-scale biscuit baking. This volume covers the biscuit industry process, ingredients, and formulations, as well as the design, manufacture, installation, operation, and maintenance of baking ovens. This third edition is fully updated and covers topics, such as baking by infrared radiation, NIR, FIR and dielectric heating, new innovations from leading oven manufacturers, new products for baking cookies, filled cookies, and snack cakes, and 3D and puzzle biscuit design.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
تکنولوژی پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی، ویرایش سوم بیش از 50 سال تجربه در صنعت پخت بیسکویت در سراسر جهان را به اشتراک می گذارد و به روزترین کتاب مرجع برای مدیران ارشد و کارکنان درگیر در صنعت است. پخت بیسکویت در مقیاس این جلد شامل فرآیند صنعت بیسکویت، مواد تشکیل دهنده و فرمولاسیون و همچنین طراحی، ساخت، نصب، بهره برداری و نگهداری اجاق های پخت می شود. این نسخه سوم به طور کامل به روز شده است و موضوعاتی مانند پخت با اشعه مادون قرمز، NIR، FIR و گرمایش دی الکتریک، نوآوری های جدید از تولید کنندگان برجسته اجاق، محصولات جدید برای پخت کوکی ها، کلوچه های پر شده و کیک های میان وعده، و طراحی بیسکویت های سه بعدی و پازلی را پوشش می دهد. .
tag : دانلود کتاب فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی , Download فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی , دانلود فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی , Download Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual Book , فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی دانلود , buy فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی , خرید کتاب فناوری پخت بیسکویت: کتابچه راهنمای پردازش و مهندسی , دانلود کتاب Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual , کتاب Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual , دانلود Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual , خرید Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual , خرید کتاب Biscuit Baking Technology: Processing and Engineering Manual ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.