توضیحات
Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes: A practical reference for a wide range of recipes and production information for crackers, snack crackers, semi-sweet biscuits, short doughs, cookies and sandwich biscuits. These recipes have been developed in Europe, Asia, Australia, North America and South America. Beginning with an explanation of the production process and formulations, this book provides easy-access information for developing new biscuits, cookies and crackers for international markets.
All the process details, formulations, technical information are based on the notes and files of the late Glyn Sykes. Glyn gained wide experience over a working lifetime in the biscuit baking industry, working with over fifty biscuit manufacturers world-wide. Glyn Sykes family have made the information available for the new book, which is a valuable reference for professionals in the biscuit baking industry and students in the food technology field.
- Includes more than 200 recipes and images to show the process of making crackers, semi-sweet biscuits, short dough biscuits and cookies
- Presents practical recipes as the basis for development of products using locally available ingredients and production equipment
- Provides insight from long experience in the baking industry world-wide
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر: مرجعی کاربردی برای طیف گسترده ای از دستور العمل ها و اطلاعات تولید کراکر، کراکر میان وعده، بیسکویت نیمه شیرین، خمیرهای کوتاه، کوکی ها و بیسکویت های ساندویچی. این دستور العمل ها در اروپا، آسیا، استرالیا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی توسعه یافته اند. این کتاب با توضیحی در مورد فرآیند تولید و فرمولاسیون، اطلاعات دسترسی آسانی را برای توسعه بیسکویت ها، کوکی ها و کراکرهای جدید برای بازارهای بین المللی ارائه می دهد.
همه جزئیات فرآیند، فرمول ها، اطلاعات فنی بر اساس یادداشت ها و پرونده های گلین سایکس فقید. گلین در طول عمر کاری خود در صنعت پخت بیسکویت، با همکاری با بیش از پنجاه تولید کننده بیسکویت در سرتاسر جهان، تجربه گسترده ای به دست آورد. خانواده گلین سایکس اطلاعات کتاب جدید را در دسترس قرار داده اند، که مرجع ارزشمندی برای متخصصان صنعت پخت بیسکویت و دانشجویان در زمینه فناوری مواد غذایی است.
- شامل بیش از 200 دستور غذا و تصویر است. برای نشان دادن فرآیند ساخت کراکر، بیسکویت نیمه شیرین، بیسکویت خمیر کوتاه و کلوچه
- دستورالعمل های عملی را به عنوان پایه ای برای توسعه محصولات با استفاده از مواد اولیه و تجهیزات تولید محلی در دسترس ارائه می دهد< /li>
- بینشی از تجربه طولانی در صنعت نانوایی در سراسر جهان ارائه می دهد
tag : دانلود کتاب فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر , Download فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر , دانلود فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر , Download Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes Book , فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر دانلود , buy فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر , خرید کتاب فرآیند و دستور پخت بیسکویت، کوکی و کراکر , دانلود کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes , کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes , دانلود Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes , خرید Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes , خرید کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Process and Recipes ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.