توضیحات
This book comprehensively reviews the phytochemistry, functional properties, and health-promoting effects of bioactive compounds found in oil processing by-products, and it also explores the food and non-food applications of these by-products. Several oilseeds, vegetables, and fruits are cultivated for their oils and fats, wherein the oil extraction industry generates a huge amount of waste (meal or cake). The valorisation of this waste would be very beneficial not only from the economic and environmental perspectives, but also for the potential applications in food, cosmetics and pharmaceutical industries, in which phytochemicals derived from vegetable oil and oilseed processing by-products play an important role in, for instance, extending the shelf life of several products and providing added-value properties with their antioxidant and antimicrobial properties.
In this work, expert contributors discuss about the added-value of biowaste from common and non-traditional vegetable oils and oilseeds processing, as well as fruit oils processing, and offer an extensive overview of the different bioactive compounds found in extracts from oil processing by-products and their chemical composition. The book also collects several examples in which oil processing by-products are integrated into industrial activities such as food production, livestock production and in pharmaceutical and cosmetics industries. Professionals and scholars alike interested in the recycling of agro-industrial wastes derived from vegetable oil and oilseed processing by-products will find this book a handy reference tool.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب به طور جامع فیتوشیمی، خواص عملکردی، و اثرات ارتقاء سلامت ترکیبات زیست فعال موجود در فرآورده های فرعی فرآوری روغن را بررسی می کند، و همچنین کاربردهای غذایی و غیرغذایی این محصولات فرعی را بررسی می کند. دانههای روغنی، سبزیجات و میوهها برای روغنها و چربیهایشان کشت میشوند که در آن صنعت استخراج روغن مقدار زیادی زباله (غذا یا کیک) تولید میکند. ارزش گذاری این ضایعات نه تنها از منظر اقتصادی و زیست محیطی، بلکه برای کاربردهای بالقوه در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و داروسازی بسیار سودمند خواهد بود، که در آن مواد شیمیایی گیاهی حاصل از روغن نباتی و فرآورده های فرعی دانه های روغنی نقش مهمی را ایفا می کنند. به عنوان مثال، افزایش عمر مفید چندین محصول و ارائه خواص ارزش افزوده با خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آنها.
در این کار، همکاران متخصص در مورد ارزش افزوده بحث می کنند. از ضایعات زیستی حاصل از فرآوری روغنهای گیاهی و دانههای روغنی رایج و غیر سنتی، و همچنین فرآوری روغنهای میوه، و ارائه یک مرور کلی از ترکیبات مختلف زیست فعال موجود در عصارههای محصولات فرعی فرآوری روغن و ترکیب شیمیایی آنها. این کتاب همچنین چندین نمونه را جمع آوری می کند که در آنها محصولات فرعی فرآوری روغن در فعالیت های صنعتی مانند تولید مواد غذایی، تولید دام و در صنایع دارویی و آرایشی ادغام می شوند. متخصصان و محققان به طور یکسان علاقه مند به بازیافت ضایعات کشاورزی و صنعتی مشتق شده از روغن نباتی و فرآورده های فرعی دانه های روغنی، این کتاب را یک ابزار مرجع مفید خواهند یافت.
tag : دانلود کتاب فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی , Download فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی , دانلود فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی , Download Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products Book , فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی دانلود , buy فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی , خرید کتاب فیتوکمیکال های زیست فعال از روغن نباتی و فرآورده های فرعی فرآوری دانه های روغنی , دانلود کتاب Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products , کتاب Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products , دانلود Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products , خرید Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products , خرید کتاب Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.