توضیحات
Although strides have been made to quantitatively explore micro-level structural changes during food processing using advanced technologies, there is currently no comprehensive book that details these developments. Therefore, the research community and related industries are not fully aware of the available techniques. Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications fills this gap. The book has been written based on the authors comprehensive knowledge and application of microimaging methods in the thermal processing of food.
Features
Describes the latest micro-level experimental methods primarily using microimaging techniques
Presents detailed procedures of applying these techniques in food processing
Highlights the current challenges of developing efficient and novel food processing systems
Describes the fundamentals of water transport processes and associated morphological changes during thermal processing of food materials
This book is written for researchers, chemical, food, and industrial engineers and advanced students seeking to solve problems of industrial food processing.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
اگرچه گامهایی برای بررسی کمی تغییرات ساختاری در سطح میکرو در طول پردازش مواد غذایی با استفاده از فناوریهای پیشرفته برداشته شده است، در حال حاضر کتاب جامعی وجود ندارد که جزئیات این پیشرفتها را توضیح دهد. بنابراین جامعه پژوهشی و صنایع مرتبط از تکنیک های موجود آگاهی کامل ندارند. تکنیک های آزمایشی پیشرفته سطح میکرو برای کاربردهای خشک کردن و پردازش مواد غذایی این شکاف را پر می کند. کتاب بر اساس دانش و کاربرد همه جانبه نویسندگان از روشهای میکرو تصویربرداری در پردازش حرارتی مواد غذایی نوشته شده است. ویژگیها آخرین روشهای تجربی در سطح میکرو را توصیف میکند که عمدتاً با استفاده از تکنیکهای میکرو تصویربرداری میشود رویههای دقیق به کارگیری این تکنیکها را در پردازش مواد غذایی ارائه میکند چالشهای فعلی توسعه سیستمهای پردازش مواد غذایی کارآمد و جدید را برجسته میکند اصول فرآیندهای انتقال آب و تغییرات مورفولوژیکی مرتبط در طی فرآوری حرارتی مواد غذایی این کتاب برای محققان، مهندسین شیمی، مواد غذایی و صنایع و دانشجویان پیشرفته ای که به دنبال حل مشکلات فرآوری مواد غذایی صنعتی هستند نوشته شده است.
tag : دانلود کتاب تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی , Download تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی , دانلود تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی , Download Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications Book , تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی دانلود , buy تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی , خرید کتاب تکنیکهای آزمایشی سطح میکرو پیشرفته برای کاربردهای خشک کردن و فرآوری مواد غذایی , دانلود کتاب Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications , کتاب Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications , دانلود Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications , خرید Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications , خرید کتاب Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.