توضیحات
This book comprehensively reviews research on new developments in all areas of food chemistry/science and technology. It covers topics such as food safety objectives, risk assessment, quality assurance and control, good manufacturing practices, food process systems design and control and rapid methods of analysis and detection, as well as sensor technology, environmental control and safety. The book focuses on food chemistry and examines chemical and mechanical modifications to generate novel properties, functions, and applications.Content:
Chapter 1 Food Chemistry and Technology: State of the Art, New Challenges and Opportunities (pages 118): Visakh P. M., Sabu Thomas, Laura B. Iturriaga and Pablo Daniel Ribotta
Chapter 1 Food Security: A Global Problem (pages 19102): Donatella Restuccia, Umile Gianfranco Spizzirri, Francesco Puoci, Giuseppe Cirillo, Ortensia Ilaria Parisi, Giuliana Vinci and Nevio Picci
Chapter 1 Nanotechnology in Food Applications (pages 103122): Rui M. S. Cruz, Javiera F. Rubilar, Igor Khmelinskii and Margarida C. Vieira
Chapter 1 Frozen Food and Technology (pages 123150): Elisabete M.C. Alexandre, Teresa R.S. Brandao and Cristina L.M. Silva
Chapter 1 Chemical and Functional Properties of Food Components (pages 151183): R.G. Campos?Montiel, D.J. Pimentel?Gonzalez and A.C. Figueira
Chapter 1 Food: Production, Properties and Quality (pages 185200): Yantyati Widyastuti, Tatik Khusniati and Endang Sutriswati Rahayu
Chapter 1 Regulatory Aspects of Food Ingredients in the United States: Focus on the Safety of Enzyme Preparations Used in Food (pages 201225): Shayla West?Barnette and Jannavi R. Srinivasan
Chapter 1 Trace Element Speciation in Food (pages 227263): Paula Berton, Estefania M. Martinis and Rodolfo G. Wuilloud
Chapter 1 Bionanocomposites for Natural Food Packing (pages 265299): Bibin Mathew Cherian, Gabriel Molina de Olyveira, Ligia Maria Manzine Costa, Alcides Lopes Leao, Marcia Rodrigues de Morais Chaves, Sivoney Ferreira de Souza and Suresh Narine
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب به طور جامع تحقیقات در مورد پیشرفت های جدید در تمام زمینه های شیمی / علم و فناوری مواد غذایی را بررسی می کند. این مقاله موضوعاتی مانند اهداف ایمنی مواد غذایی، ارزیابی ریسک، تضمین کیفیت و کنترل، شیوه های تولید خوب، طراحی و کنترل سیستم های فرآیند مواد غذایی و روش های سریع تجزیه و تحلیل و تشخیص، و همچنین فناوری حسگر، کنترل محیطی و ایمنی را پوشش می دهد. این کتاب بر روی شیمی مواد غذایی تمرکز دارد و تغییرات شیمیایی و مکانیکی را برای تولید خواص، عملکردها و کاربردهای جدید بررسی میکند. سابو توماس، لورا بی. ایتوریاگا و پابلو دانیل ریبوتا
فصل 1 امنیت غذایی: یک مشکل جهانی (صفحات 19102): دوناتلا رستوچیا، اومیلی جیانفرانکو اسپیزیری، فرانچسکو پوچی، جوزپه سیریلو، اورتنسیا ایلاریا پاریسی، جولیانا پیسیچی
فصل 1 نانوتکنولوژی در کاربردهای غذایی (صفحات 103122): Rui MS Cruz, Javiera F. Rubilar, Igor Khmelinskii and Margarida C. Vieira
فصل 1 مواد غذایی و فناوری منجمد (صفحات 123150): MC RS, Elisabetesa . براندائو و کریستینا ال ام سیلوا
فصل 1 خواص شیمیایی و عملکردی اجزای غذا (صفحات 151183): RG Campos?Montiel، DJ Pimentel?Gonzalez and AC Figueira
فصل 1 غذا: تولید، خواص و کیفیت 180 صفحه : Yantyati Widyastuti، Tatik Khusniati و Endang Sutriswati Rahayu
فصل 1 جنبه های تنظیمی مواد غذایی در ایالات متحده: تمرکز بر ایمنی آماده سازی آنزیمی مورد استفاده در غذا (صفحات 201225): Shayla West?Barnette. br>فصل 1 کمپوزیت های ردیابی در غذا (صفحات 227263): پائولا برتون، استفانیا ام. مارتینیس و رودولفو جی. ویلود
فصل 1 بیونانو کامپوزیت ها برای بسته بندی مواد غذایی طبیعی (صفحات 265299): Bibin Mathew Cherian, Gabrilyvelin لیگیا ماریا مانزین کاستا، آلسیدس لوپس لیائو، مارسیا رودریگز د مورایس چاوز، سیوونی فریرا د سوزا و سورش نارین
tag : دانلود کتاب پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی , Download پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی , دانلود پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی , Download Advances in Food Science and Technology Book , پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی دانلود , buy پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی , خرید کتاب پیشرفت در علم و فناوری مواد غذایی , دانلود کتاب Advances in Food Science and Technology , کتاب Advances in Food Science and Technology , دانلود Advances in Food Science and Technology , خرید Advances in Food Science and Technology , خرید کتاب Advances in Food Science and Technology ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.