توضیحات
Winner, IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling (2013) #1 New York Times Bestseller Baked goods that are marvels of ingenuity and simplicity from the famed Bouchon Bakery The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this dazzling amalgam of American and French baked goods, you’ll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller’s takes on Oreos and Hostess’s Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits. Co-author Sebastien Rouxel, executive pastry chef for the Thomas Keller Restaurant Group, has spent years refining techniques through trial and error, and every page offers a new lesson: a trick that assures uniformity, a subtlety that makes for a professional finish, a flash of brilliance that heightens flavor and enhances texture. The deft twists, perfectly written recipes, and dazzling photographs make perfection inevitable.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برنده، جایزه کتاب آشپزی IACP برای عکاسی و استایلینگ از غذا (2013) #1 پرفروشترین نیویورک تایمز محصولات پختهای که شگفتیهای نبوغ و سادگی از نانوایی معروف Bouchon هستند، طعم دوران کودکی همیشه سنگ محک برای توماس کلر بوده است، و در این خیرهکننده ملغمه ای از محصولات پخته شده آمریکایی و فرانسوی، دستور العمل هایی برای TKO های دوست داشتنی و Oh Ohs (نظرات کلر در مورد Oreos و Ho Hos مهماندار) و تمام کلاسیک های فرانسوی که او به عنوان یک سرآشپز جوان شاگرد در پاریس عاشق آنها شده بود را خواهید یافت: باگت ها. ، ماکارون ها، میل فویل ها، میوه های تارت. نویسنده همکار سباستین روکسل، سرآشپز اجرایی قنادی گروه رستوران توماس کلر، سالها را صرف اصلاح تکنیکها از طریق آزمون و خطا کرده است، و هر صفحه یک درس جدید ارائه میدهد: ترفندی که یکنواختی را تضمین میکند، ظرافتی که یک پایان حرفهای را ایجاد میکند. فلاش درخشندگی که طعم را افزایش می دهد و بافت را بهبود می بخشد. پیچش های ماهرانه، دستور العمل های کاملاً نوشته شده و عکس های خیره کننده، کمال را اجتناب ناپذیر می کند.
tag : دانلود کتاب نانوایی بوشون , Download نانوایی بوشون , دانلود نانوایی بوشون , Download Bouchon Bakery Book , نانوایی بوشون دانلود , buy نانوایی بوشون , خرید کتاب نانوایی بوشون , دانلود کتاب Bouchon Bakery , کتاب Bouchon Bakery , دانلود Bouchon Bakery , خرید Bouchon Bakery , خرید کتاب Bouchon Bakery ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.