توضیحات
We all need to understand the story behind our food. This is the strongest and most articulate case for understanding the central importance of grazing livestock in sustainable food systems that Ive read. Patrick Holden, founder and chief executive, Sustainable Food Trust
With more public awareness of the connection between health and diet, food, climate and farming, Defending Beef a modern classic on sustainable food culture has never been more timely. As the meat industry from small-scale ranchers and butchers to sprawling slaughterhouse operators respond to climate threats, a pandemic and the rise of plant-based and lab-produced meats, environmental lawyer turned rancher Nicolette Hahn Niman delivers a passionate argument for responsible grassfed meat production and consumption in this updated and expanded new edition of her bestselling Defending Beef.
Hahn Niman dispels popular myths about how eating beef is bad for our bodies and the planet. The impact of grazing can be either negative or positive, depending on how livestock are managed. In fact, with proper oversight, livestock can play an essential role in maintaining grassland ecosystems by performing the same functions as the natural herbivores that once roamed and grazed there. Grounded in empirical scientific data and citing examples of regenerative agriculture from around the world, she illustrates how cattle can help build carbon-sequestering soils to mitigate climate change, enhance biodiversity, prevent desertification and provide essential nutrition.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
همه ما باید داستان پشت غذای خود را درک کنیم. این قویترین و واضحترین مورد برای درک اهمیت مرکزی چرای دام در سیستمهای غذایی پایدار است. پاتریک هولدن، بنیانگذار و مدیر اجرایی، Sustainable Food Trust
با آگاهی بیشتر عمومی از ارتباط بین سلامت و رژیم غذایی، غذا، آب و هوا و کشاورزی، دفاع از گوشت گاو یک کلاسیک مدرن در فرهنگ غذایی پایدار هرگز ساخته نشده است. به موقع تر در حالی که صنعت گوشت از دامداران و قصابان در مقیاس کوچک گرفته تا اپراتورهای کشتارگاه های گسترده به تهدیدات آب و هوایی، بیماری همه گیر و افزایش گوشت های گیاهی و تولید شده در آزمایشگاه پاسخ می دهند، نیکولت هان نیمان، وکیل محیط زیست که به دامدار تبدیل شده است، استدلالی پرشور برای گوشت علف خوری مسئولانه ارائه می دهد. تولید و مصرف در این نسخه جدید و به روز شده و گسترده از پرفروش ترین دفاع از گاو او.
هان نیمان افسانه های رایج در مورد اینکه چگونه خوردن گوشت گاو برای بدن ما و سیاره ما مضر است را کنار می گذارد. تأثیر چرا می تواند منفی یا مثبت باشد، بسته به نحوه مدیریت دام. در واقع، با نظارت مناسب، دام ها می توانند با انجام همان عملکردهای گیاهخواران طبیعی که زمانی در آنجا پرسه می زدند و چرا می کردند، نقش اساسی در حفظ اکوسیستم های علفزار ایفا کنند. او با استناد به دادههای علمی تجربی و با ذکر نمونههایی از کشاورزی احیاکننده از سراسر جهان، نشان میدهد که چگونه گاوها میتوانند به ساخت خاکهای جذبکننده کربن برای کاهش تغییرات آب و هوا، افزایش تنوع زیستی، جلوگیری از بیابانزایی و تامین مواد غذایی ضروری کمک کنند.
tag : دانلود کتاب Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم , Download Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم , دانلود Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم , Download Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition Book , Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم دانلود , buy Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم , خرید کتاب Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat، ویرایش دوم , دانلود کتاب Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition , کتاب Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition , دانلود Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition , خرید Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition , خرید کتاب Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat, 2nd Edition ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.