توضیحات
The most extensive and comprehensive reference on durum wheat chemistry and technology ever available, this ambitious update to the first edition covers more diverse and interesting topics in a new expanded format. Forty-six contributors, each highly experienced and recognized as world authorities on durum wheat, provide the latest developments in scientific research and technology. All aspects of durum wheat are covered, from agronomy and the chemical composition of the grain, to the latest industrial approaches to processing durum wheat, as well as food safety and quality assurance issues. Expanded to include new topics like functional pasta, grain safety, and biotechnology, along with practical and applied information including a table of uses for specific carbohydrates, descriptions of improved laboratory techniques, and international comparisons of HACCP experiences, Durum Wheat: Chemistry and Technology, Second Edition is a must-have reference for professionals, students, and researchers inside and outside the field who want to learn about durum wheat technology and chemistry
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
گستردهترین و جامعترین مرجع در مورد شیمی و فناوری گندم دوروم که تا به حال موجود است، این بهروزرسانی جاهطلبانه به نسخه اول، موضوعات متنوعتر و جالبتری را در قالبی توسعهیافته جدید پوشش میدهد. چهل و شش شرکت کننده، که هر کدام بسیار با تجربه و به عنوان مقامات جهانی در زمینه گندم دوروم شناخته شده اند، آخرین پیشرفت ها در تحقیقات علمی و فناوری را ارائه می دهند. همه جنبه های گندم دوروم، از زراعت و ترکیب شیمیایی دانه، تا آخرین رویکردهای صنعتی برای فرآوری گندم دوروم، و همچنین مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی و تضمین کیفیت پوشش داده شده است. گسترش یافته تا شامل موضوعات جدیدی مانند ماکارونی کاربردی، ایمنی غلات، و بیوتکنولوژی، همراه با اطلاعات کاربردی و کاربردی از جمله جدول استفاده از کربوهیدراتهای خاص، توصیف تکنیکهای آزمایشگاهی بهبودیافته، و مقایسه بینالمللی تجربیات HACCP، گندم دوروم: شیمی و فناوری، ویرایش دوم یک مرجع ضروری برای متخصصان، دانشجویان و محققان داخل و خارج از حوزه است که می خواهند در مورد فناوری و شیمی گندم دوروم بیاموزند.
tag : دانلود کتاب گندم دوروم: شیمی و فناوری , Download گندم دوروم: شیمی و فناوری , دانلود گندم دوروم: شیمی و فناوری , Download Durum wheat: chemistry and technology Book , گندم دوروم: شیمی و فناوری دانلود , buy گندم دوروم: شیمی و فناوری , خرید کتاب گندم دوروم: شیمی و فناوری , دانلود کتاب Durum wheat: chemistry and technology , کتاب Durum wheat: chemistry and technology , دانلود Durum wheat: chemistry and technology , خرید Durum wheat: chemistry and technology , خرید کتاب Durum wheat: chemistry and technology ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.