دانلود کتاب Fish: Recipes and Techniques for Freshwater Fish – ماهی: دستور العمل ها و تکنیک های ماهی های آب شیرین

توضیحات

From water to table, Fish–author and chef Jonathan Wipfli’s follow-up to Venison–shows you how to responsibly harvest and clean freshwater game fish throughout the seasons, and how to cook them perfectly. Be the star fisher and chef at every dinner and cookout!

Written by the author and chef behind Venison and a Minneapolis-based catering services company specializing in wild game, Fish takes readers through Jonathan Wipfli’s techniques for efficiently processing and cleaning game fish, as well as a raft of 50 contemporary recipes for dishes and accompanying sides. Addressing the most popular freshwater game fish pursued by North American outdoors enthusiasts–including walleye, pike, catfish, trout, salmon, bass, panfish, and more–Fish puts a new foodie-friendly spin on game fish cookery.

All the recipes and accompanying accoutrements and sides are beautifully photographed and presented. The result is a game fish cookbook like no other, whether you’re new to fishing or a veteran enthusiast.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

از آب به جدول ، ماهی-نویسنده و سرآشپز Jonathan Wipfli در مورد زهره فصل ها و نحوه پخت کامل آنها. ماهیگیر و سرآشپز ستاره در هر شام و آشپزی باشید! نوشته شده توسط نویسنده و سرآشپز پشت Venison و یک شرکت خدمات پذیرایی مستقر در مینیاپولیس متخصص در بازی وحشی، ماهی خوانندگان را با تکنیک‌های جاناتان ویپفلی برای پردازش و تمیز کردن مؤثر ماهی‌های بازی، و همچنین مجموعه‌ای از 50 دستور‌های آشپزی معاصر برای غذاها می‌برد. و اضلاع همراه پرداختن به محبوب ترین ماهی های بازی آب شیرین که توسط علاقه مندان به فضای باز در آمریکای شمالی تعقیب می شود – از جمله واله آی، پایک، گربه ماهی، قزل آلا، ماهی قزل آلا، باس، ماهی پانفی، و موارد دیگر–ماهی یک چرخش جدید برای غذا خوردن ایجاد می کند. بازی آشپزی ماهی. همه دستور العمل ها و وسایل همراه و کناره ها به زیبایی عکسبرداری و ارائه شده اند. نتیجه یک کتاب آشپزی ماهی بازی است که شبیه هیچ چیز دیگری نیست، خواه شما تازه کار ماهیگیری باشید یا یک مشتاق کهنه کار.