توضیحات
Flavor science is continually evolving. Remaining current with the latest research and establishing a broad and sound understanding of the major developments and breakthroughs can be a challenge. The Weurman Flavour Research Symposium has long been regarded as the premier professional meeting focused on the science of flavor. Flavour Science, an extensive review of the most recent symposium, presents the latest in flavor research, enriching the chemistry-based vision of most flavorists and flavor chemists with understanding from a broad range of fields, including human physiology, ethology, psychophysics, genetics, bioinformatics or metabolomics. This book is ideal for all flavor scientists, food chemists and sensory scientists and has a strong audience among enologists as well. Focuses on the rapidly changing field of flavor science Includes the latest information on the physiology, chemistry and measurement of flavor Presents practical information on the flavor industry and emerging trends.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
علم طعم به طور مداوم در حال پیشرفت است. در جریان ماندن با آخرین تحقیقات و ایجاد یک درک گسترده و صحیح از پیشرفت ها و پیشرفت های عمده می تواند یک چالش باشد. سمپوزیوم تحقیقاتی طعم Weurman مدتهاست که به عنوان برترین نشست حرفه ای با تمرکز بر علم طعم تلقی می شود. علم طعم، بررسی گستردهای از جدیدترین سمپوزیوم، آخرین تحقیقات مربوط به طعم را ارائه میکند، و دیدگاه مبتنی بر شیمی بیشتر طعمدهندهها و شیمیدانان طعم را با درک از طیف گستردهای از زمینهها، از جمله فیزیولوژی انسانی، اخلاقشناسی، روانشناسی، ژنتیک، غنی میکند. بیوانفورماتیک یا متابولومیک این کتاب برای همه دانشمندان علم طعم، شیمیدانان مواد غذایی و دانشمندان حسی ایدهآل است و مخاطبان زیادی در بین متخصصان علم نیز دارد. تمرکز بر حوزه به سرعت در حال تغییر علم طعم شامل آخرین اطلاعات در مورد فیزیولوژی، شیمی و اندازه گیری طعم است. اطلاعات عملی در مورد صنعت طعم و روندهای در حال ظهور ارائه می شود.
tag : دانلود کتاب علم طعم , Download علم طعم , دانلود علم طعم , Download Flavour Science Book , علم طعم دانلود , buy علم طعم , خرید کتاب علم طعم , دانلود کتاب Flavour Science , کتاب Flavour Science , دانلود Flavour Science , خرید Flavour Science , خرید کتاب Flavour Science ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.