توضیحات
This book primarily covers the general description of foodborne pathogens and their mechanisms of pathogenesis, control and prevention, and detection strategies, with easy-to-comprehend illustrations. The book is an essential resource for food microbiology graduate or undergraduate students, microbiology professionals, and academicians involved in food microbiology, food safety, and food defense-related research or teaching. This new edition covers the significant progress that has been made since 2008 in understanding the pathogenic mechanism of some common foodborne pathogens, and the host-pathogen interaction. Foodborne and food-associated zoonotic pathogens, responsible for high rates of mortality and morbidity, are discussed in detail. Chapters on foodborne viruses, parasites, molds and mycotoxins, and fish and shellfish are expanded. Additionally, chapters on opportunistic and emerging foodborne pathogens including Nipah virus, Ebola virus, Aeromonas hydrophila, Brucella abortus, Clostridium difficile, Cronobacter sakazakii, and Plesiomonas shigelloides have been added. The second edition contains more line drawings, color photographs, and hand-drawn illustrations.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب عمدتاً شرح کلی پاتوژنهای منتقله از غذا و مکانیسمهای پاتوژنز، کنترل و پیشگیری، و استراتژیهای تشخیص آنها را با تصاویری ساده و قابل درک پوشش میدهد. این کتاب یک منبع ضروری برای دانشجویان فارغ التحصیل یا کارشناسی میکروبیولوژی مواد غذایی، متخصصان میکروبیولوژی، و دانشگاهیان درگیر در میکروبیولوژی مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی و تحقیقات یا تدریس مرتبط با دفاع غذایی است. این نسخه جدید پیشرفت قابل توجهی را که از سال 2008 در درک مکانیسم بیماری زایی برخی از پاتوژن های متداول مواد غذایی و تعامل میزبان و پاتوژن حاصل شده است را پوشش می دهد. پاتوژن های مشترک بین انسان و دام که از طریق غذا و مواد غذایی مرتبط هستند، مسئول نرخ بالای مرگ و میر و عوارض هستند، به تفصیل مورد بحث قرار می گیرند. فصلهای مربوط به ویروسهای منتقله از غذا، انگلها، کپکها و مایکوتوکسینها و ماهیها و صدفها گسترش یافته است. علاوه بر این، فصلهایی درباره پاتوژنهای فرصتطلب و نوظهور ناشی از غذا از جمله ویروس نیپا، ویروس ابولا، آئروموناس هیدروفیلا، بروسلا آبورتوس، کلستریدیوم دیفیسیل، کرونوباکتر ساکازاکی و پلزیوموناس شیگلوئید اضافه شده است. نسخه دوم شامل نقاشی های خطی، عکس های رنگی و تصاویر دستی بیشتر است.
tag : دانلود کتاب پاتوژن های میکروبی مواد غذایی , Download پاتوژن های میکروبی مواد غذایی , دانلود پاتوژن های میکروبی مواد غذایی , Download Foodborne Microbial Pathogens Book , پاتوژن های میکروبی مواد غذایی دانلود , buy پاتوژن های میکروبی مواد غذایی , خرید کتاب پاتوژن های میکروبی مواد غذایی , دانلود کتاب Foodborne Microbial Pathogens , کتاب Foodborne Microbial Pathogens , دانلود Foodborne Microbial Pathogens , خرید Foodborne Microbial Pathogens , خرید کتاب Foodborne Microbial Pathogens ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.