توضیحات
With over 175 foolproof recipes covering everything from simple roast chicken and pork loin to top sirloin roast, rack of lamb, and lobster, this authoritative volume offers a master class in the timeless art and science of roasting.
Roast: It’s at once a verb and a noun, a technique and a cut of meat, and a concept so familiar and seemingly simple that it has rarely been explored in a single volume. In How to Roast Everything, America’s Test Kitchen expertly demonstrates the scope and versatility of roasting, exploring the many ways to coax big, bold flavor out of poultry, meat, seafood, fruits, and vegetables alike.
Why do some recipes need a roasting rack and some don’t? How do you take the temperature of a bone-in roast? Why roast fresh fruit? How (and why) do you tie up a tenderloin? These kitchen-tested recipes offer all the necessary answers and insights. With dozens of enticing flavor variations, clever tips, and masterful prep tricks spread across the information-packed pages, this book will quickly transform even novice home cooks into roasting experts. And while this collection offers plenty of stately centerpieces like Crown Roast of Pork and Butterflied Turkey with Cranberry-Molasses Glaze, it also proves that roasting suits every meal. With weeknight-friendly options like Pan-Roasted Chicken with Shallot-Thyme Sauce and Oven-Roasted Salmon Fillets with Tangerine and Ginger Relish and crowd-pleasing one-pan meals like Roasted Halibut with Red Potatoes, Corn, and Andouille and Pepper-Crusted Pork Tenderloin Roast with Asparagus and Goat Cheese, there is no shortage of accessible, family-friendly dishes to choose from.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این جلد معتبر با بیش از 175 دستور العمل ساده که همه چیز را شامل می شود، از مرغ بریان شده ساده و گوشت خوک گرفته تا کباب برشته، قفسه گوشت بره و خرچنگ را پوشش می دهد. Roast: این یک فعل و یک اسم، یک تکنیک و یک برش گوشت، و مفهومی است که آنقدر آشنا و به ظاهر ساده است که به ندرت در یک جلد بررسی شده است. در چگونه همه چیز را کباب کنیم، آشپزخانه آزمایشی آمریکا به طور ماهرانه دامنه و تطبیق پذیری برشته کردن را نشان می دهد، و راه های زیادی برای ایجاد طعم بزرگ و پررنگ از مرغ، گوشت، غذاهای دریایی، میوه ها و سبزیجات به طور یکسان بررسی می کند. چرا برخی از دستور العمل ها به قفسه سرخ کردنی نیاز دارند و برخی دیگر نیازی ندارند؟ دمای یک کباب با استخوان را چگونه می توان اندازه گرفت؟ چرا میوه تازه را کباب کنید؟ چگونه (و چرا) یک فیله را می بندید؟ این دستور العمل های آزمایش شده در آشپزخانه همه پاسخ ها و بینش های لازم را ارائه می دهند. این کتاب با ده ها تنوع طعم فریبنده، نکات هوشمندانه، و ترفندهای آماده سازی استادانه ای که در صفحات پر اطلاعات پخش شده است، حتی آشپزهای تازه کار خانگی را به سرعت به متخصصان کباب کردن تبدیل می کند. و در حالی که این مجموعه تعداد زیادی از عناصر باشکوه مانند کباب تاج خوک و بوقلمون پروانه ای با لعاب کرن بری ملاس را ارائه می دهد، همچنین ثابت می کند که کباب کردن برای هر وعده غذایی مناسب است. با گزینههای مناسب برای شبهای هفته مانند مرغ سوخاری با سس موسیر و آویشن و فیله ماهی قزل آلا برشته شده در فر با طعم نارنگی و زنجبیل و غذاهای یک تابهای دلپذیر مانند هالیبوت سرخ شده با سیبزمینی قرمز، ذرت، و آندویی و گوشت خوک خرد شده با فلفل کباب فیله با مارچوبه و پنیر بز، هیچ کمبودی در غذاهای قابل دسترس و خانواده پسند برای انتخاب وجود ندارد.
tag : دانلود کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم , Download چگونه همه چیز را برشته کنیم , دانلود چگونه همه چیز را برشته کنیم , Download How to Roast Everything Book , چگونه همه چیز را برشته کنیم دانلود , buy چگونه همه چیز را برشته کنیم , خرید کتاب چگونه همه چیز را برشته کنیم , دانلود کتاب How to Roast Everything , کتاب How to Roast Everything , دانلود How to Roast Everything , خرید How to Roast Everything , خرید کتاب How to Roast Everything ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.