توضیحات
Founded in 1982 by Mr Peng, Hunan is a legendary London restaurant which attracts customers from all over the world. At Hunan, diners dont choose they simply say what they dont eat and how spicy they like their food. Mr Peng then does the rest, serving up small portions with the emphasis on sharing many courses. The orders are hand-written and are sent down to the kitchen by a chute and the food travels up in a dumb waiter. Mr Peng is a firm believer in simplicity. Hunan is a landmark book that captures the essence of a unique menu from a unique character. Among the 70 must-have recipes are Mr Pengs absurdly delicious prawn dumplings, lettuce wraps filled with diced chicken, which you just pop into your mouth and scrunch and mouth-melting double-cooked pork. As Mr Peng says: ‘I often say to people I’ve only just met: I’m a very strange person. And then I have to explain: food is my life. Despite being close to 70 I’m still in the kitchen at Hunan, on the floor almost every day doing prep, working the wok and talking to guests, most of whom have been regulars for years. The food is the only thing which has changed, and which changes almost daily. It is really about bringing out the most in the ingredients. Subtle blends of chilli and Sichuan peppercorns push enormous pearly scallops to the edge while the gentle salty miso cuts through the tenderest slivers of corn-fed chicken. It is possible because the ingredients I use are fresh and of faultless quality.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
هونان یک رستوران افسانه ای لندن است که در سال 1982 توسط آقای پنگ تأسیس شد و مشتریانی را از سراسر جهان جذب می کند. در هونان، غذاخوریها انتخاب نمیکنند و فقط میگویند چه چیزی نمیخورند و چقدر تند غذایشان را دوست دارند. آقای پنگ سپس بقیه کارها را انجام میدهد و بخشهای کوچکی را با تأکید بر اشتراکگذاری بسیاری از دورهها سرو میکند. سفارشات به صورت دستی نوشته می شوند و توسط یک لوله به آشپزخانه فرستاده می شوند و غذا در یک پیشخدمت گنگ به سمت بالا می رود. آقای پنگ به سادگی معتقد است. هونان یک کتاب برجسته است که جوهر یک منوی منحصر به فرد را از یک شخصیت منحصر به فرد به تصویر می کشد. در میان 70 دستور غذایی که حتما باید داشته باشید، کوفتههای میگوی بیمعنایی خوشمزه آقای پنگز، بستهبندیهای کاهو پر از مرغ خرد شده، که فقط در دهانتان ریخته میشوند و گوشت خوک دوبار پخته شده را خرد کرده و آب میکنید. همانطور که آقای پنگ میگوید: «من اغلب به افرادی که تازه با آنها آشنا شدهام میگویم: من آدم بسیار عجیبی هستم. و سپس باید توضیح دهم: غذا زندگی من است. علیرغم اینکه نزدیک به 70 سال دارم، من هنوز در آشپزخانه هونان هستم، تقریباً هر روز روی زمین مشغول آماده سازی، کار کردن در واک و صحبت با مهمانان هستم، که بیشتر آنها سال هاست که همیشه مهمان هستند. غذا تنها چیزی است که تغییر کرده است و تقریباً هر روز تغییر می کند. این در واقع در مورد آوردن بیشترین در مواد تشکیل دهنده است. مخلوطهای ظریف فلفل چیلی و دانههای فلفل سیچوان، گوش ماهیهای مرواریدی عظیمی را به لبه میبرند، در حالی که میسوی نمکی ملایم، لطیفترین تکههای مرغ تغذیهشده با ذرت را برش میدهد. این امکان وجود دارد زیرا موادی که من استفاده می کنم تازه و بی عیب هستند.
tag : دانلود کتاب هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs , Download هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs , دانلود هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs , Download Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen Book , هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs دانلود , buy هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs , خرید کتاب هونان: یک عمر اسرار از آشپزخانه چینی آقای PengGÖs , دانلود کتاب Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen , کتاب Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen , دانلود Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen , خرید Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen , خرید کتاب Hunan: A Lifetime of Secrets from Mr PengÖs Chinese Kitchen ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.