توضیحات
This guide is intended to provide you with the essential information to make your first small jars in a safe and enjoyable way. It will guide you through all stages from preparation to storage of your products.
You will discover the principles of conservation for different types of food, the benefits of home canning, the recommended methods as well as the ones to avoid.
Then you will learn the two proper methods of treatment: the boiling water bath and the pressure canning methods. You will find a list of essential equipment and the detailed steps for a successful canning experience.
Finally you will gain some hands on experience with our easy and delicious recipes.
This guide do not claim to be scientific or complete. We simply wants to give you the tools you need to get into the fun activity of preparing your home preserves.
About this second edition:
Following the success of the first edition, and thanks to some suggestions from our readers, we offer this revised version, corrected and expanded. We have included the imperial and some tables on the processing time for the preservation of the most popular fruits, vegetables, meat, poultry and fish. We also cover the effect of altitude on the processing time and pressure required for the safe canning of foods.
Improving on the initial contents of this document we have also redesigned it to make it more educational, more fun to read and use.
We hope that this new revision will meet your expectations and wish you a successful canning experience and ‘Bon appetit’
=====
12 recipes that will allow you to practice the canning techniques. They are divided into three levels of complexity:
Level 1 = easy. The recipes are very simple. You can focus on techniques for canning without too much worry about the recipe itself.
Recipe # 1 – Apple sauce with a touch of nutmeg and vanilla (boiling water method)
Recipe # 2 – Canned Pears (boiling water method)
Recipe # 3 – Canned fresh tomatoes (pressure canning method)
Recipe # 4 – Canned Carrots (pressure canning method)
2 = medium level. The recipes are a little more elaborate. There are more steps before moving on to canning.
Recipe # 5 – Tangerine marmalade (boiling water method)
Recipe # 6 Pork Cretons la JeBouffe (pressure canning method)
Recipe # 7 – Quick and Tasty Green Ketchup (boiling water method)
Recipe # 8 – Marinara Sauce (pressure canning method)
Level 3 = complex. The recipes are longer and more complex. There are more steps before moving on to canning.
Recipe # 9 – Plum jam with cinnamon (boiling water method)
Recipe # 10 – Nectarine Chutney (pressure canning method)
Recipe # 11 – Cherries and Raspberries Spread (boiling water method)
Recipe # 12 – Kedjenou chicken (pressure canning method)
By following these recipes step by step, we guarantee the success of your first home preserves. After having practiced the basic techniques you can apply them to your favorite recipes and get our book ‘JeBouffe Home Canning Recipes volume1’ for even more idea.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این راهنما قصد دارد اطلاعات ضروری را در اختیار شما قرار دهد تا بتوانید اولین شیشه های کوچک خود را به روشی ایمن و لذت بخش بسازید. شما را در تمام مراحل از آمادهسازی تا ذخیرهسازی محصولاتتان راهنمایی میکند.
شما اصول نگهداری برای انواع مختلف غذا، مزایای کنسرو خانگی، روشهای توصیه شده و همچنین کشف خواهید کرد. مواردی که باید از آنها اجتناب کنید.
سپس دو روش مناسب درمان را یاد خواهید گرفت: حمام آب جوش و روش های کنسرو فشاری. شما فهرستی از تجهیزات ضروری و مراحل دقیق برای یک تجربه موفق کنسرو کردن را پیدا خواهید کرد.
در نهایت با دستور العمل های آسان و خوشمزه ما کمی تجربه خواهید داشت.
این راهنما ادعای علمی یا کامل بودن ندارد. ما به سادگی میخواهیم ابزارهایی را در اختیار شما بگذاریم که برای وارد شدن به فعالیتهای سرگرمکننده آمادهسازی کنسروهای خانگی خود نیاز دارید.
درباره این نسخه دوم:
پس از موفقیت نسخه اول، و با تشکر به برخی از پیشنهادات خوانندگان خود، ما این نسخه اصلاح شده، اصلاح و گسترش یا
tag : دانلود کتاب راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe , Download راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe , دانلود راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe , Download JeBouffe Home Canning Step by Step Guide Book , راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe دانلود , buy راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe , خرید کتاب راهنمای گام به گام کنسرو خانگی JeBouffe , دانلود کتاب JeBouffe Home Canning Step by Step Guide , کتاب JeBouffe Home Canning Step by Step Guide , دانلود JeBouffe Home Canning Step by Step Guide , خرید JeBouffe Home Canning Step by Step Guide , خرید کتاب JeBouffe Home Canning Step by Step Guide ,
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.