توضیحات
In the last few years, the Latin-American seeds have gained increased importance (also due to the increased demand for gluten-free foods). Worldwide demand for Latin-American seeds and grains has risen in a high proportion. In parallel, seeds and grains’ research from this region in all relevant fields has been intensified. Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects summarizes the recent research on Latin-American crops regarding agronomic and botanical characteristics, composition, structure, use, production, technology, and impact on human health.
Latin-American cultivars studied here are included in the groups of cereals, pseudo-cereals, oilseeds, and legumes that are used in a great variety of innovative and traditional foods. The main crops that are covered in this book are Latin-American maize (Zea mays), amaranth (Amaranthus spp), quinoa (Chenopodium spp), kaiwa (Chenopodium pallidicaule), chia (Salvia hispanica), sacha inchi (Plukenetia volubilis) and legumes such as black turtle and common beans (Phaseolus vulgaris) and tarwi (Lupinus mutabilis).
Key Features
Contains updated information about recent research works on Latin-American crops
Includes a variety of Latin-American plant species that are used in a great variety of innovative and traditional foods
Addresses a wide range of topics related to agronomy, plant physiology, and nutritional and technological properties, processing, fractionation and development of new products for human health
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در چند سال اخیر، دانه های آمریکای لاتین اهمیت بیشتری پیدا کرده اند (همچنین به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای بدون گلوتن). تقاضای جهانی برای دانه ها و غلات آمریکای لاتین به نسبت بالایی افزایش یافته است. به موازات آن، تحقیقات بذر و غلات این منطقه در تمامی زمینه های مربوطه تشدید شده است. دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی، تحقیقات اخیر روی محصولات آمریکای لاتین را در خصوص ویژگی های زراعی و گیاه شناسی، ترکیب، ساختار، استفاده، تولید، فناوری و تأثیر بر سلامت انسان خلاصه می کند. ارقام آمریکای لاتین مورد مطالعه در اینجا در گروه غلات، شبه غلات، دانه های روغنی و حبوبات قرار می گیرند که در تنوع زیادی از غذاهای نوآورانه و سنتی استفاده می شوند. محصولات اصلی که در این کتاب پوشش داده شده اند عبارتند از: ذرت آمریکای لاتین (Zea mays)، آمارانت (Amaranthus spp)، کینوا (Chenopodium spp)، کایوا (Chenopodium pallidicaule)، چیا (Salvia hispanica)، ساچا اینچی (Plukenetia volubilis) و حبوبات مانند لاک پشت سیاه و لوبیا معمولی (Phaseolus vulgaris) و تروی (Lupinus mutabilis). ویژگی های کلیدی حاوی اطلاعات به روز شده در مورد کارهای تحقیقاتی اخیر در مورد محصولات آمریکای لاتین شامل انواع گونه های گیاهی آمریکای لاتین است که در تنوع زیادی از غذاهای ابتکاری و سنتی استفاده می شود به طیف گسترده ای از موضوعات مرتبط با زراعت می پردازد. فیزیولوژی گیاهی و خواص تغذیه ای و تکنولوژیکی، فرآوری، تفکیک و توسعه محصولات جدید برای سلامت انسان
tag : دانلود کتاب دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی , Download دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی , دانلود دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی , Download Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects Book , دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی دانلود , buy دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی , خرید کتاب دانه های آمریکای لاتین: جنبه های زراعی، فرآوری و بهداشتی , دانلود کتاب Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects , کتاب Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects , دانلود Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects , خرید Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects , خرید کتاب Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.