توضیحات
A rollicking exploration of the history and future of our favorite foods
When we humans love foods, we love them a lot. In fact, we have often eaten them into extinction, whether it is the megafauna of the Paleolithic world or the passenger pigeon of the last century. In Lost Feast, food expert Lenore Newman sets out to look at the history of the foods we have loved to death and what that means for the culinary paths we choose for the future. Whether it’s chasing down the luscious butter of local Icelandic cattle or looking at the impacts of modern industrialized agriculture on the range of food varieties we can put in our shopping carts, Newman’s bright, intelligent gaze finds insight and humor at every turn.
Bracketing the chapters that look at the history of our relationship to specific foods, Lenore enlists her ecologist friend and fellow cook, Dan, in a series of ‘extinction dinners’ designed to recreate meals of the past or to illustrate how we might be eating in the future. Part culinary romp, part environmental wake-up call, Lost Feast makes a critical contribution to our understanding of food security today. You will never look at what’s on your plate in quite the same way again.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کاوشی متحرک در تاریخ و آینده غذاهای مورد علاقه ما
وقتی ما انسان ها عاشق غذاها هستیم، آنها را بسیار دوست داریم. در واقع، ما اغلب آنها را در حال انقراض خوردهایم، چه جانوران بزرگ دنیای پارینه سنگی یا کبوتر مسافر قرن گذشته. در ضیافت گمشده، لنور نیومن، متخصص غذا، قصد دارد به تاریخچه غذاهایی که تا حد مرگ دوستشان داشتهایم و معنای آن برای مسیرهای آشپزی که برای آینده انتخاب میکنیم، نگاه کند. چه در تعقیب کره لذیذ گاوهای محلی ایسلندی باشد و چه به تأثیرات کشاورزی صنعتی مدرن بر طیف وسیعی از انواع غذایی که میتوانیم در سبد خریدمان بگذاریم، نگاه روشن و هوشمند نیومن در هر لحظه بینش و شوخ طبعی پیدا میکند.
لنور در میان فصلهایی که به تاریخچه رابطه ما با غذاهای خاص نگاه میکند، دوست بومشناس و آشپز همکار خود، دن، را در مجموعهای از «شامهای انقراض» که برای بازسازی وعدههای غذایی گذشته یا نشان دادن چگونگی طراحی شدهاند، استخدام میکند. ممکن است در آینده غذا بخوریم بخشی از آشپزی، بخشی از زنگ هشدار محیطی، جشن گمشده سهم مهمی در درک ما از امنیت غذایی امروز دارد. شما هرگز دوباره به آنچه در بشقاب شما است به همان شکل نگاه نخواهید کرد.
tag : دانلود کتاب جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا , Download جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا , دانلود جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا , Download Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food Book , جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا دانلود , buy جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا , خرید کتاب جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا , دانلود کتاب Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food , کتاب Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food , دانلود Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food , خرید Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food , خرید کتاب Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.