توضیحات
STEAKS. ROASTS. BRAISES. BARBECUE.
If you have ever cooked a steak medium-well instead of medium-rare, a chicken that ends up dry, a stew that’s tough or stringy or a rack of ribs that fall too much off the bone then this book will make your life that little bit better.
This is a step-by-step guide to cooking meat at the temperatures and times that get the best results. There’s no need for fancy equipment, a team of chefs or a cooking diploma. You just need this book and some patience.
‘Simply put: Rankin’s book will make you 100% more brilliant behind the stove.’ Grace Dent
‘The first time I ate Neil’s food, I was blown away’ Tom Kerridge
‘Fire-cooking is unavoidably tactile ‘real’ cooking and Neil is one of the heroes leading the charge. He eschews sterility and embraces flame.’ Adam Perry Lang
‘Meat hates to be overcooked, says Neil, so low and slow is the way to go which obviates brining, resting, letting joints…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
استیک. کباب. braises. باربیکیو.
اگر تا به حال یک استیک را به جای متوسط کمیاب پخته اید، مرغی که در نهایت خشک می شود، خورش سفتی یا رشته ای یا دسته ای از دنده ها که بیش از حد از استخوان می ریزد. سپس این کتاب زندگی شما را کمی بهتر خواهد کرد.
این یک راهنمای گام به گام برای پختن گوشت در دماها و زمان هایی است که بهترین نتایج را به دست می آورند. نیازی به تجهیزات فانتزی، تیمی از سرآشپزها یا مدرک آشپزی نیست. شما فقط به این کتاب و کمی صبر نیاز دارید.
“به بیان ساده: کتاب Rankin شما را 100٪ در پشت اجاق گاز درخشان تر می کند.” گریس دنت
“اولین باری که غذای نیل را خوردم، منفجر شدم” تام کریج
“آشپزی آشپزی “واقعی” اجتناب ناپذیر لمسی است و نیل یکی از قهرمانانی است که رهبری این کار را بر عهده دارد. او از عقیمی اجتناب می کند و شعله را در آغوش می گیرد. آدام پری لانگ
، نیل میگوید: «گوشت از پختن بیش از حد متنفر است، راهی است که باید آنقدر کم و آهسته پیش رفت که از آبکردن، استراحت و رها کردن مفاصل جلوگیری میکند…
tag : دانلود کتاب کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت , Download کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت , دانلود کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت , Download Low and slow: how to cook meat Book , کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت دانلود , buy کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت , خرید کتاب کم و آهسته: نحوه طبخ گوشت , دانلود کتاب Low and slow: how to cook meat , کتاب Low and slow: how to cook meat , دانلود Low and slow: how to cook meat , خرید Low and slow: how to cook meat , خرید کتاب Low and slow: how to cook meat ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.