دانلود کتاب Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods – تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده

توضیحات

— Mastering Fermentation Cooking instructor and author Mary Karlin begins with a solid introduction to the wide world of fermentation, explaining essential equipment, ingredients, processes, and techniques. The diverse chapters cover everything from fermented dairy to grains and breads; legumes, nuts, and aromatics; and fermented beverages. Last but not least, the book concludes with more than twenty globally-inspired recipes that incorporate fermented foods into enticing finished dishes like Grilled Lamb Stuffed with Apricot-Date Chutney and Saffron Yogurt Sauce. Offering an accessible, recipe-driven approach, Mastering Fermentation will inspire and equip you to facilitate the transformative, fascinating process of fermentation, with delicious results.;Fermenting basics — Equipment, ingredients, and troubleshooting — Fruits and vegetables — Legumes, nuts, and aromatics — Fermented dairy — Fermented grains, breads, and flatbreads — Cured meat and fish — Fermented beverages — Cooking with fermented foods.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

استاد مری کارلین، مربی و نویسنده آشپزی تخمیر، با مقدمه‌ای کامل از دنیای گسترده تخمیر شروع می‌کند و تجهیزات ضروری، مواد تشکیل دهنده، فرآیندها و تکنیک‌ها را توضیح می‌دهد. فصل های متنوع همه چیز را از لبنیات تخمیر شده گرفته تا غلات و نان را پوشش می دهد. حبوبات، آجیل و مواد معطر؛ و نوشیدنی های تخمیر شده آخرین اما نه کم‌اهمیت، این کتاب با بیش از بیست دستور العمل الهام‌گرفته شده در سطح جهانی به پایان می‌رسد که غذاهای تخمیر شده را در غذاهای نهایی فریبنده مانند گوشت بره کبابی پر شده با چاتنی خرما زردآلو و سس ماست زعفران ترکیب می‌کند. با ارائه یک رویکرد در دسترس و مبتنی بر دستور العمل، Mastering Fermentation به شما الهام می‌بخشد و به شما تجهیز می‌کند تا فرآیند متحول کننده و جذاب تخمیر را با نتایج خوشمزه تسهیل کنید.؛ اصول تخمیر – تجهیزات، مواد تشکیل دهنده و عیب‌یابی – میوه‌ها و سبزیجات – حبوبات، آجیل و مواد معطر — لبنیات تخمیر شده — غلات تخمیر شده ، نان و نان های مسطح — گوشت و ماهی پخته شده — نوشیدنی های تخمیری — پخت و پز با غذاهای تخمیری.

tag : دانلود کتاب تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده , Download تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده , دانلود تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده , Download Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods Book , تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده دانلود , buy تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده , خرید کتاب تسلط بر تخمیر: دستور پخت و پز با غذاهای تخمیر شده , دانلود کتاب Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods , کتاب Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods , دانلود Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods , خرید Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods , خرید کتاب Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods ,