توضیحات
Microorganisms are an integral part of the fermentation process in food products and help to improve sensory and textural properties of the products. As such, it is vital to explore the current uses of microorganisms in the dairy industry. Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology is a critical scholarly resource that explores multidisciplinary uses of cultures and enzymes in the production of dairy products. Featuring coverage on a wide range of topics such as dairy probiotics, biopreservatives, and fermentation, this book is geared toward academicians, researchers, and professionals in the dairy industry seeking current research on the major role of microorganisms in the production of many dairy products.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
میکروارگانیسم ها بخشی جدایی ناپذیر از فرآیند تخمیر در محصولات غذایی هستند و به بهبود خواص حسی و بافتی محصولات کمک می کنند. به این ترتیب، بررسی کاربردهای کنونی میکروارگانیسم ها در صنایع لبنی حیاتی است. فرهنگهای میکروبی و آنزیمها در فناوری لبنی یک منبع علمی مهم است که کاربردهای چند رشتهای از فرهنگها و آنزیمها در تولید محصولات لبنی را بررسی میکند. این کتاب با پوشش گسترده ای از موضوعات مانند پروبیوتیک های لبنی، نگهدارنده های زیستی و تخمیر، برای دانشگاهیان، محققان و متخصصان صنعت لبنی که به دنبال تحقیقات فعلی در مورد نقش عمده میکروارگانیسم ها در تولید بسیاری از محصولات لبنی هستند، ارائه شده است.
tag : دانلود کتاب کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات , Download کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات , دانلود کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات , Download Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology Book , کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات دانلود , buy کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات , خرید کتاب کشت های میکروبی و آنزیم ها در فناوری لبنیات , دانلود کتاب Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology , کتاب Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology , دانلود Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology , خرید Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology , خرید کتاب Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.