توضیحات
Modernist Bread provides a revolutionary new understanding of one of the most important staples of the human diet. Created by the team that published the critically acclaimed Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, this James Beard Awardwinning encyclopedia of practical knowledge and groundbreaking techniques captures over four years of independent research and collaborations with leading industry professionals. The result is the most in-depth look at bread to date. Stunning photography brings the complete story of bread to life across five volumesuncover its incredible history, loaves from every corner of the world, and the breath-taking beauty of scientific phenomena at work above and below the crust.
In Modernist Bread, you will discover innovative recipes and techniques developed by the Modernist Cuisine team that have not been published anywhere else. Housed in a sleek stainless-steel case, this five-volume set contains more than 1,500 traditional and avant-garde recipes, as well as a wire-bound kitchen manual so that you can easily bring all the recipes into the kitchen in one compact collection. Spanning over 2,600 pages, Modernist Bread will become an invaluable resource for anyone who has a thirst for knowledge about bread or wants to advance their craft. This book is a call to arms for any bakerwhether you are a strict traditionalist, avid Modernist, home baker, restaurant chef, or artisanal bakerto embrace the possibilities of invention and follow your inspiration to make breads in your own way.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نان مدرنیستی درک جدیدی انقلابی از یکی از مهمترین مواد اصلی رژیم غذایی انسان ارائه می دهد. این دایره المعارف دانش عملی و تکنیک های پیشگامانه برنده جایزه جیمز ریش که توسط تیمی منتشر شد که مورد تحسین منتقدان آشپزی مدرنیستی: هنر و علم آشپزی است، بیش از چهار سال تحقیق مستقل و همکاری با متخصصان برجسته صنعت را به تصویر می کشد. نتیجه، عمیق ترین نگاه به نان تا به امروز است. عکاسی خیرهکننده، داستان کامل نان را در پنج جلد زنده میکند، با پوشش تاریخ باورنکردنی آن، نانهایی از هر گوشه جهان، و زیبایی نفسگیر پدیدههای علمی در بالا و پایین پوسته.
در نان مدرنیستی، دستور العملها و تکنیکهای خلاقانهای را خواهید دید که توسط تیم آشپزی مدرنیست طراحی شدهاند که در هیچ جای دیگری منتشر نشدهاند. این مجموعه پنج جلدی که در یک محفظه براق از جنس استنلس استیل قرار گرفته است، حاوی بیش از 1500 دستور پخت سنتی و آوانگارد، و همچنین یک دفترچه راهنمای آشپزخانه سیمی است تا بتوانید به راحتی همه دستور العمل ها را در یک مجموعه فشرده وارد آشپزخانه کنید. . نان مدرنیستی که بیش از 2600 صفحه را در بر می گیرد، به منبعی ارزشمند برای هر کسی که تشنه دانش در مورد نان است یا می خواهد هنر خود را ارتقا دهد، تبدیل خواهد شد. این کتاب دعوتی است برای هر نانوایی، خواه سنتگرای سختگیر، مدرنیست مشتاق، نانوای خانگی، آشپز رستوران یا نانوای صنعتگر باشید تا از امکانات اختراع استفاده کنید و از الهام خود پیروی کنید تا نانهایی را به روش خودتان درست کنید.
tag : دانلود کتاب نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه , Download نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه , دانلود نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه , Download Modernist Bread – Kitchen Handbook Book , نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه دانلود , buy نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه , خرید کتاب نان مدرنیستی – کتابچه راهنمای آشپزخانه , دانلود کتاب Modernist Bread – Kitchen Handbook , کتاب Modernist Bread – Kitchen Handbook , دانلود Modernist Bread – Kitchen Handbook , خرید Modernist Bread – Kitchen Handbook , خرید کتاب Modernist Bread – Kitchen Handbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.