توضیحات
The New York Times-bestselling author of Plenty breaks down the three factors that create flavor to deliver more than 100 super-delicious recipes for innovative ways to cook vegetables.
Yotam Ottolenghi–the beloved chef who captured the hearts of home cooks looking for inspiration and great-tasting, plant-based food for weeknight cooking–is back with another collection of instant-hit recipes, with 60 percent of them ideal for the rapidly growing vegan market. Ottolenghi’s landmark book Plenty ushered in a new era of vegetable cooking and, with Plenty More, he focused on vegetable-cooking techniques. Now, in Ottolenghi Flavor, he details what makes vegetables distinct and how to maximize their flavors by following the ‘three P’s’:
* Process: Key reactions that happen when vegetables or supporting ingredients are cooked.
* Pairing: What you match a vegetable with to accentuate its defining qualities.
* Produce: Understanding the sheer depth of flavor that certain vegetables naturally possess.
With surefire hits such as Celeriac and Goat’s Cheese Tacos with Date Barbecue Sauce, Mushroom Lasagne, and Vegetable Schnitzel, plus mouthwatering photographs of nearly every one of the more than 100 recipes, Ottolenghi Flavor is the exciting, next-level approach to vegetable cooking that Ottolenghi fans and vegetable lovers everywhere have been craving.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نویسنده پرفروش نیویورک تایمز Plenty سه عامل ایجاد طعم را برای ارائه بیش از 100 دستور العمل فوق العاده خوشمزه برای روش های نوآورانه برای پختن سبزیجات تجزیه می کند.
Yotam Ottolenghi – سرآشپز محبوبی که قلب آشپزهای خانگی را به تسخیر خود درآورد که به دنبال الهام بخشیدن و غذاهای گیاهی با طعم عالی برای پخت و پز در شب هستند – با مجموعه دیگری از غذاهای فوری بازگشته است. دستور العمل، با 60 درصد از آنها ایده آل برای بازار به سرعت در حال رشد وگان. کتاب برجسته Ottolenghi Plenty عصر جدیدی از پخت سبزیجات را آغاز کرد و با Plenty More، او بر تکنیک های پخت سبزیجات تمرکز کرد. اکنون، در طعم Ottolenghi، او جزئیاتی را بیان می کند که چه چیزی سبزیجات را متمایز می کند و چگونه می توان طعم آنها را با پیروی از “سه P” به حداکثر رساند:
* فرآیند: کلید واکنشهایی که هنگام پختن سبزیجات یا مواد کمکی رخ میدهند.
* جفت کردن: چیزی که یک سبزی را با آن تطبیق میدهید تا ویژگیهای تعیینکننده آن را برجسته کنید.
* تولید: درک عمق عطر و طعمی که برخی از سبزیجات به طور طبیعی دارند.
با موفقیت های مطمئنی مانند تاکوهای پنیر کرفس و بز با سس باربیکیو خرما، لازانیا قارچ، و شنیتسل گیاهی، به علاوه عکس های مهیج از تقریباً هر یک از بیش از 100 دستور غذا، طعم Ottolenghi رویکرد هیجان انگیز و سطح بعدی برای پخت سبزیجات است که طرفداران Ottolenghi و دوستداران سبزیجات در همه جا هوس کرده اند.
tag : دانلود کتاب طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی , Download طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی , دانلود طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی , Download Ottolenghi Flavor: A Cookbook Book , طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی دانلود , buy طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی , خرید کتاب طعم Ottolenghi: یک کتاب آشپزی , دانلود کتاب Ottolenghi Flavor: A Cookbook , کتاب Ottolenghi Flavor: A Cookbook , دانلود Ottolenghi Flavor: A Cookbook , خرید Ottolenghi Flavor: A Cookbook , خرید کتاب Ottolenghi Flavor: A Cookbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.