توضیحات
Postharvest Handling, Third Edition takes a global perspective in offering a system of measuring, monitoring, and managing produce processing to improve food quality, minimize food waste, reduce risks and uncertainties, and maximize time and resources. This unique resource provides an overview of the postharvest system and its role in the food value chain, and offers essential tools to monitor and control the handling process. It shows how to predict and combat unexpected events (e.g., spoilage), and manage the food quality and safety within a facility. Proven research methods and applications from various viewpoints are available to help you maintain high-quality produce and achieve the highest yields possible. The book also explores current challenges-including oversupply, waste, food safety, lack of resources, sustainability-and best practices for production to thrive in spite of these challenges.
- Presents current research methods and applications in temperature control and heat treatments to help minimize moisture content, to prevent spoilage and mold, and more
- Addresses challenges of traceability and sustainability
- Presents testing and measurement techniques and applications
- Provides technological tools to create crop value and improve both food safety and food quality
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
Postharvest Handling, Third Edition در ارائه سیستمی برای اندازه گیری، نظارت و مدیریت پردازش محصولات برای بهبود کیفیت غذا، به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی، کاهش خطرات و عدم قطعیت ها، و به حداکثر رساندن زمان و منابع، دیدگاهی جهانی دارد. این منبع منحصر به فرد یک نمای کلی از سیستم پس از برداشت و نقش آن در زنجیره ارزش غذایی ارائه می دهد و ابزارهای ضروری را برای نظارت و کنترل فرآیند جابجایی ارائه می دهد. این نشان می دهد که چگونه می توان با رویدادهای غیرمنتظره (مثلاً فساد) مبارزه کرد و کیفیت و ایمنی غذا را در یک مرکز مدیریت کرد. روشها و کاربردهای تحقیقاتی اثباتشده از دیدگاههای مختلف برای کمک به شما در حفظ محصولات با کیفیت بالا و دستیابی به بالاترین بازده ممکن در دسترس هستند. این کتاب همچنین چالشهای کنونی از جمله عرضه بیش از حد، ضایعات، ایمنی مواد غذایی، کمبود منابع، پایداری و بهترین شیوهها برای رونق تولید را علیرغم این چالشها بررسی میکند.
- روشها و کاربردهای تحقیق کنونی در کنترل دما و عملیات حرارتی برای کمک به به حداقل رساندن رطوبت، جلوگیری از فساد و کپک زدن، و موارد دیگر
- به چالشهای ردیابی و پایداری رسیدگی میکند
- تکنیکها و کاربردهای آزمایش و اندازهگیری را ارائه میکند
- ابزارهای تکنولوژیکی را برای ایجاد ارزش محصول و بهبود ایمنی غذا و کیفیت غذا فراهم می کند
tag : دانلود کتاب حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی , Download حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی , دانلود حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی , Download Postharvest Handling. A Systems Approach Book , حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی دانلود , buy حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی , خرید کتاب حمل و نقل پس از برداشت. یک رویکرد سیستمی , دانلود کتاب Postharvest Handling. A Systems Approach , کتاب Postharvest Handling. A Systems Approach , دانلود Postharvest Handling. A Systems Approach , خرید Postharvest Handling. A Systems Approach , خرید کتاب Postharvest Handling. A Systems Approach ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.