توضیحات
Salami: Practical Science and Processing Technology is a one-of-a-kind reference that covers all types of salami products from around the world, including all aspects of salami, such as microbiology, food safety, and research development trends. It provides the latest scientific findings and developments used to describe the production and manufacturing processes that lead to products that are produced efficiently and safe to eat.
The book is a comprehensive resource that combines a scientific and hands-on approach that is useful not only to those in the industry, but also students of meat science. The purpose of the book is to give clear and helpful guidelines to professionals within the meat-processing industry, such as technical, production, operations, process improvement, quality control, and research and development managers.
- Provides food safety summaries at the end of each chapter
- Includes detailed information on the composition and function of raw meat, additives, and technologies
- Presents recipes on how salami is produced by linking theory and science with the process of making salami
- Describes how to avoid faulty products and control food safety, etc.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
Salami: Practical Science and Processing Technology مرجعی بی نظیر است که انواع محصولات سالامی را از سراسر جهان، از جمله تمام جنبه های سالامی، مانند میکروبیولوژی، مواد غذایی، پوشش می دهد. ایمنی، و روند توسعه تحقیق. این کتاب جدیدترین یافتهها و پیشرفتهای علمی مورد استفاده برای توصیف فرآیندهای تولید و ساخت را ارائه میدهد که منجر به تولید محصولاتی میشود که به طور موثر و ایمن برای خوردن تولید میشوند.
این کتاب یک منبع جامع است که ترکیبی از علمی و عملی است. رویکردی که نه تنها برای کسانی که در صنعت هستند، بلکه برای دانشجویان علوم گوشت نیز مفید است. هدف این کتاب ارائه دستورالعملهای روشن و مفید به متخصصان صنعت فرآوری گوشت، مانند مدیران فنی، تولید، عملیات، بهبود فرآیند، کنترل کیفیت، و مدیران تحقیق و توسعه است.
- خلاصه های ایمنی مواد غذایی را در پایان هر فصل ارائه می دهد
- شامل اطلاعات دقیق در مورد ترکیب و عملکرد گوشت خام، افزودنی ها و فناوری ها است
- دستورالعمل هایی در مورد نحوه تولید سالامی با پیوند دادن ارائه می دهد. تئوری و علم با فرآیند ساخت سالامی
- نحوه جلوگیری از محصولات معیوب و کنترل ایمنی مواد غذایی و غیره را شرح می دهد.
tag : دانلود کتاب سلامی. علم عملی و فناوری پردازش , Download سلامی. علم عملی و فناوری پردازش , دانلود سلامی. علم عملی و فناوری پردازش , Download Salami. Practical Science and Processing Technology Book , سلامی. علم عملی و فناوری پردازش دانلود , buy سلامی. علم عملی و فناوری پردازش , خرید کتاب سلامی. علم عملی و فناوری پردازش , دانلود کتاب Salami. Practical Science and Processing Technology , کتاب Salami. Practical Science and Processing Technology , دانلود Salami. Practical Science and Processing Technology , خرید Salami. Practical Science and Processing Technology , خرید کتاب Salami. Practical Science and Processing Technology ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.