توضیحات
This book reviews the wide range of products and applications of solid state fermentation as well as the development of this cultivation technology over the last years. In this book, readers will also learn about the challenges of solid state fermentation, including process management, reactor design, scale-up and the formation of process-specific products. Solid fermentation is a traditional cultivation technique of food technology and involves all cultivations of microorganisms on a solid substrate without free liquid phase. In the course of development of Biotechnology it was replaced by liquid cultivation mainly in the western countries. Over the past few years, solid-state fermentation is now becoming more important and has moved more back into focus. Especially, it is suitable for the cultivation of filamentous organisms, like ascomycetes and basidiomycetes, but also for various yeasts and bacteria. The products and applications of solid-state fermentation are as diverse as the microorganisms. They range from enzyme production to the production of antibiotics and pigments to the use in environmental technology and energy production.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب به بررسی طیف گسترده ای از محصولات و کاربردهای تخمیر حالت جامد و همچنین توسعه این فناوری کشت در سال های گذشته می پردازد. در این کتاب، خوانندگان همچنین با چالش های تخمیر حالت جامد، از جمله مدیریت فرآیند، طراحی راکتور، افزایش مقیاس و تشکیل محصولات خاص فرآیند آشنا می شوند. تخمیر جامد یک تکنیک کشت سنتی از فناوری غذایی است و شامل همه کشتهای میکروارگانیسمها بر روی یک بستر جامد بدون فاز مایع آزاد است. در جریان توسعه بیوتکنولوژی، کشت مایع عمدتاً در کشورهای غربی جایگزین آن شد. در طی چند سال گذشته، تخمیر حالت جامد اکنون اهمیت بیشتری پیدا کرده است و بیشتر به تمرکز روی آورده است. مخصوصاً برای پرورش ارگانیسم های رشته ای مانند آسکومیست ها و بازیدیومیست ها و همچنین برای مخمرها و باکتری های مختلف مناسب است. محصولات و کاربردهای تخمیر حالت جامد به اندازه میکروارگانیسم ها متنوع است. آنها از تولید آنزیم گرفته تا تولید آنتی بیوتیک ها و رنگدانه ها تا استفاده در فناوری زیست محیطی و تولید انرژی را شامل می شوند.
tag : دانلود کتاب تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی , Download تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی , دانلود تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی , Download Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications Book , تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی دانلود , buy تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی , خرید کتاب تخمیر حالت جامد: تحقیقات و کاربردهای صنعتی , دانلود کتاب Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications , کتاب Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications , دانلود Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications , خرید Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications , خرید کتاب Solid State Fermentation: Research and Industrial Applications ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.