توضیحات
Sustainability is becoming a major item for the food industry around the world, as resources become more restricted and demand grows. Food processing ensures that the resources required producing raw food materials and ingredients for food manufacturing are used most efficiently. Responding to the goals of sustainability requires the maximum utilization of all raw materials produced and integration of activities throughout all the production-to-consumption stages. To maximize the conversion of raw materials into consumer products, food engineering and food processing challenges should be met.
Sustainable Food Processing and Engineering Challenges covers the most trend topics and challenges of sustainable food processing and food engineering, giving emphasis in engineering packaging for a sustainable food chain, food processing technologies, Industry 4.0 applied to food, food digestion engineering, sustainable alternative food processing technologies, physico-chemical aspects of food, cold plasma technology, refrigeration climate control, non-thermal pasteurisation and sterilization, nanotechnology and alternative processes requiring less resources, sustainable innovation in food product design etc.
Edited by a multiple team of experts, the book is aimed at food engineers who are seeking to improve efficiency of production systems and also researchers, specialists, chemical engineers and professionals working in food processing.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از آنجایی که منابع محدودتر شده و تقاضا رشد می کند، پایداری در حال تبدیل شدن به یک کالای اصلی برای صنایع غذایی در سراسر جهان است. فرآوری مواد غذایی تضمین می کند که منابع مورد نیاز برای تولید مواد خام و مواد غذایی برای تولید مواد غذایی به بهترین نحو استفاده می شود. پاسخگویی به اهداف پایداری مستلزم استفاده حداکثری از تمام مواد خام تولیدی و ادغام فعالیت ها در تمام مراحل تولید تا مصرف است. برای به حداکثر رساندن تبدیل مواد خام به محصولات مصرفی، چالشهای مهندسی غذا و فرآوری مواد غذایی باید برطرف شود.
چالشهای مهندسی و فرآوری مواد غذایی پایدار این موارد را پوشش میدهد. بیشتر موضوعات روند و چالش های فرآوری مواد غذایی پایدار و مهندسی مواد غذایی، تاکید بر بسته بندی مهندسی برای زنجیره غذایی پایدار، فناوری های پردازش مواد غذایی، صنعت 4.0 اعمال شده در مواد غذایی، مهندسی هضم غذا، فناوری های جایگزین پایدار پردازش مواد غذایی، جنبه های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ، فناوری پلاسمای سرد، کنترل آب و هوای سردخانه، پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون غیر حرارتی، نانوتکنولوژی و فرآیندهای جایگزین که به منابع کمتری نیاز دارند، نوآوری پایدار در طراحی محصولات غذایی و غیره.
ویرایش شده توسط چندین گروهی از کارشناسان، این کتاب برای مهندسین مواد غذایی که به دنبال بهبود کارایی سیستم های تولید هستند و همچنین محققان، متخصصان، مهندسان شیمی و متخصصانی که در فرآوری مواد غذایی کار می کنند، طراحی شده است.
tag : دانلود کتاب فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی , Download فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی , دانلود فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی , Download Sustainable Food Processing and Engineering Challenges Book , فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی دانلود , buy فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی , خرید کتاب فرآوری مواد غذایی پایدار و چالش های مهندسی , دانلود کتاب Sustainable Food Processing and Engineering Challenges , کتاب Sustainable Food Processing and Engineering Challenges , دانلود Sustainable Food Processing and Engineering Challenges , خرید Sustainable Food Processing and Engineering Challenges , خرید کتاب Sustainable Food Processing and Engineering Challenges ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.