دانلود کتاب The Italian Way: Food & Social Life – راه ایتالیایی: غذا و زندگی اجتماعی

Outside of Italy, the countrys culture and its food appear to be essentially synonymous. And indeed, as The Italian Way makes clear, preparing, cooking, and eating food play a central role in the daily activities of Italians from all walks of life. In this beautifully illustrated book, Douglas Harper and Patrizia Faccioli present a fascinating and colorful look at the Italian table.

The Italian Way focuses on two dozen families in the city of Bologna, elegantly weaving together Harpers outsider perspective with Facciolis intimate knowledge of the local customs. The authors interview and observe these families as they go shopping for ingredients, cook together, and argue over who has to wash the dishes. Throughout, the authors elucidate the guiding principle of the Italian tablea delicate balance between the structure of tradition and the joy of improvisation. With its bite-sized history of food in Italy, including the five-hundred-year-old story of the countrys cookbooks, and Harpers mouth-watering photographs, The Italian Way is a rich repastinsightful, informative, and inviting.

در خارج از ایتالیا، فرهنگ روستایی و غذای آن اساساً مترادف به نظر می رسد. و در واقع، همانطور که راه ایتالیایی روشن می‌کند، تهیه، پختن و خوردن غذا نقشی اساسی در فعالیت‌های روزانه ایتالیایی‌ها از همه اقشار دارد. در این کتاب با مصور زیبا، داگلاس هارپر و پاتریزیا فاچیولی نگاهی جذاب و رنگارنگ به میز ایتالیایی ارائه می دهند.

راه ایتالیایی بر دوجین خانواده در شهر بولونیا تمرکز دارد، و به زیبایی چشم انداز خارجی هارپر را با دانش صمیمی فاچیولیس از آداب و رسوم محلی ترکیب می کند. نویسندگان با این خانواده ها مصاحبه می کنند و آنها را مشاهده می کنند که آنها برای خرید مواد اولیه می روند، با هم آشپزی می کنند و بر سر اینکه چه کسی باید ظرف ها را بشوید بحث می کنند. در سراسر، نویسندگان اصل راهنمای جدول ایتالیایی تعادل ظریف بین ساختار سنت و لذت بداهه نوازی را روشن می کنند. راه ایتالیایی با تاریخچه غذا در ایتالیا، از جمله داستان پانصد ساله کتاب‌های آشپزی روستایی و عکس‌های شگفت‌انگیز هارپرز، کتابی غنی و آموزنده است. و دعوت کردن.