توضیحات
This book reconstructs and extends sociological approaches to the understanding of food consumption. It identifies new ways to approach the explanation of food choice and it develops new concepts which will help reshape and reorient common understandings. Leading sociologist of food, Alan Warde, deals both with abstract issues about theories of practice and substantive analyses of aspects of eating, demonstrating how theories of practice can be elaborated and systematically applied to the activity of eating.
The book falls into two parts. The first part establishes a basis for a practice-theoretic account of eating. Warde reviews research on eating, introduces theories of practice and constructs eating as a scientific object. The second part develops key concepts for the analysis of eating as a practice, showing how concepts like habit, routine, embodiment, repetition and convention can be applied to explain how eating is organised and coordinated through the generation, reproduction and transformation of a multitude of individual performances.
The Practice of Eating thus addresses both substantive problems concerning the explanation of food habits and currently controversial issues in social theory, illustrated by detailed empirical analysis of some aspects of contemporary culinary life. It will become required reading for students and scholars of food and consumption in a wide range of disciplines, from sociology, anthropology and cultural studies to food studies, culinary studies and nutrition science
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب رویکردهای جامعه شناختی را برای درک مصرف غذا بازسازی و گسترش می دهد. راههای جدیدی را برای رویکرد به توضیح انتخاب غذا شناسایی میکند و مفاهیم جدیدی را توسعه میدهد که به شکلدهی و جهتگیری مجدد درک مشترک کمک میکند. جامعه شناس برجسته غذا، آلن وارد، هم به مسائل انتزاعی در مورد تئوری های عمل می پردازد و هم به تحلیل های اساسی جنبه های غذا خوردن می پردازد و نشان می دهد که چگونه تئوری های عمل را می توان به تفصیل بیان کرد و به طور سیستماتیک برای فعالیت خوردن به کار برد.
کتاب به دو بخش تقسیم می شود. بخش اول مبنایی را برای گزارش عملی-نظری از خوردن ایجاد می کند. وارد تحقیقات در مورد غذا خوردن را مرور می کند، تئوری های عمل را معرفی می کند و خوردن را به عنوان یک هدف علمی می سازد. بخش دوم مفاهیم کلیدی را برای تجزیه و تحلیل خوردن به عنوان یک عمل توسعه می دهد و نشان می دهد که چگونه می توان مفاهیمی مانند عادت، روال، تجسم، تکرار و قرارداد را برای توضیح نحوه سازماندهی و هماهنگی غذا خوردن از طریق تولید، بازتولید و دگرگونی بسیاری از موارد به کار برد. عملکردهای فردی.
عمل غذا خوردن بنابراین هم به مشکلات اساسی در مورد توضیح عادات غذایی و هم به مسائل بحث برانگیز در تئوری اجتماعی می پردازد که با تجزیه و تحلیل تجربی دقیق برخی از جنبه ها نشان داده شده است. زندگی آشپزی معاصر خواندن آن برای دانشجویان و دانش پژوهان مواد غذایی و مصرف در طیف گسترده ای از رشته ها، از جامعه شناسی، مردم شناسی و مطالعات فرهنگی گرفته تا مطالعات مواد غذایی، مطالعات آشپزی و علوم تغذیه الزامی خواهد بود.
tag : دانلود کتاب تمرین غذا خوردن , Download تمرین غذا خوردن , دانلود تمرین غذا خوردن , Download The practice of eating Book , تمرین غذا خوردن دانلود , buy تمرین غذا خوردن , خرید کتاب تمرین غذا خوردن , دانلود کتاب The practice of eating , کتاب The practice of eating , دانلود The practice of eating , خرید The practice of eating , خرید کتاب The practice of eating ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.