توضیحات
Considered by many culinary historians to be the first real American cookbook (and all describe it as the first regional cookbook), Virginia Housewifewas published in 1824 in Washington, DC. Thisvolume in the American Antiquarian Cookbook Collection is anAmerican classic: part cookbook, part home management system, and part historical time-capsule complete with recipes, practical cooking techniques, advice on home management, proper manners, and more.
Although Amelia Simmonss American Cookery claims the title, Mrs. Mary Randolphs The Virginia Housewife is often cited as the first American cookbook because the recipes originated in American kitchens, having left behind British traditions, ingredients, and methods. Virginia Housewife is also recognized as the nations first regional cookbook with a focus on southern-style specialties, some appearing in print for the first time (Ochra Soup, Curry of Catfish, Gumbo, Chicken Pudding, Apoquiniminc Cakes). But Randolph also includes local variations of recipes from the West Indies, New England, Spain, and France, all reflecting the influence of many cuisines on Southern cooking. Diverse offerings from far-away places include Dough Nuts, Gaspacho, Ropa Vieja, as well as a number of delightful ice cream recipes including, black walnut, quince, pear, citron, and almond. An immediate success, Virginia Housewife was republished at least nineteen times before the Civil War.
For Mrs. Mary, The grand Arcanum of management lies in three simple rules: Let everything be done at a proper time, keep everything in its proper place, and put everything to its proper use. To this end, much more than just a cookbook, The Virginia Housewife is a complete lifestyle reference providing an introduction to the food, culture, and manners of the antebellum South, as well as housekeeping instructions on topics ranging from soap making to herb drying and silver cleaningeverything that a woman of the nineteenth (or the twenty-first) century might desire to know.
This facsimile edition of Mary Randolphs Virginia Housewife was reproduced by permission from the volume in the collection of the American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts. Founded in 1812 by Isaiah Thomas, a Revolutionary War patriot and successful printer and publisher, the Society is a research library documenting the life of Americans from the colonial era through 1876. The Society collects, preserves, and makes available as complete a record as possible of the printed materials from the early American experience. The cookbook collection includes approximately 1,100 volumes.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
که توسط بسیاری از مورخان آشپزی به عنوان اولین کتاب آشپزی واقعی آمریکایی در نظر گرفته می شود (و همه آن را به عنوان اولین کتاب آشپزی منطقه ای توصیف می کنند)، خانه دار ویرجینیادر سال 1824 در واشنگتن منتشر شد. دی سی این جلد در مجموعه کتابهای آشپزی باستانی آمریکا یک کلاسیک آمریکایی است: بخشی از کتاب آشپزی، بخشی از سیستم مدیریت خانه، و بخشی از کپسول زمانی تاریخی کامل با دستور العملها، تکنیکهای عملی آشپزی، توصیههایی در مورد مدیریت خانه، آداب مناسب، و موارد دیگر.
اگرچه آملیا سیمونس آشپزی آمریکایی مدعی این عنوان است، خانم مری راندولف خانه دار ویرجینیا اغلب به عنوان اولین مورد ذکر می شود. کتاب آشپزی آمریکایی زیرا این دستور العمل ها از آشپزخانه های آمریکایی سرچشمه می گیرند و سنت ها، مواد اولیه و روش های انگلیسی را پشت سر گذاشته اند. خانهدار ویرجینیا همچنین بهعنوان اولین کتاب آشپزی منطقهای با تمرکز بر تخصصهای سبک جنوبی شناخته میشود، برخی از آنها برای اولین بار به چاپ میرسند (سوپ اوکرا، کاری از گربه ماهی، گامبو، پودینگ مرغ، کیک آپوکینیمینک). اما راندولف همچنین شامل انواع غذاهای محلی از هند غربی، نیوانگلند، اسپانیا و فرانسه است، که همگی منعکس کننده تأثیر بسیاری از غذاها بر آشپزی جنوبی هستند. پیشنهادات متنوع از مکان های دور عبارتند از آجیل خمیر، گاسپاچو، روپا ویجا، و همچنین تعدادی از دستور العمل های بستنی لذت بخش از جمله، گردوی سیاه، به، گلابی، مرکبات، و بادام. یک موفقیت فوری، خانه دار ویرجینیا حداقل نوزده بار قبل از جنگ داخلی بازنشر شد.
برای خانم مری، Arcanum بزرگ مدیریت در سه قرار دارد. قوانین ساده: بگذارید همه چیز در زمان مناسب انجام شود، همه چیز را در جای مناسب خود نگه دارید و از همه چیز به درستی استفاده کنید. برای این منظور، خیلی بیشتر از یک کتاب آشپزی، خانه دار ویرجینیا مرجع کاملی در سبک زندگی است که مقدمه ای بر غذا، فرهنگ و آداب جنوب پیش از جنگ ارائه می کند. همچنین دستورالعمل های خانه داری در مورد موضوعاتی از صابون سازی تا خشک کردن گیاهان و تمیز کردن نقره همه چیزهایی که ممکن است یک زن قرن نوزدهم (یا بیست و یکم) بخواهد بداند.
این نسخه فکس مری راندولف Virginia Housewifeبا اجازه از این جلد در مجموعه انجمن باستانی آمریکا، ووستر، ماساچوست تکثیر شد. انجمن که در سال 1812 توسط ایزایا توماس، یک وطنپرست جنگ انقلابی و چاپگر و ناشر موفق تأسیس شد، یک کتابخانه تحقیقاتی است که زندگی آمریکاییها را از دوران استعمار تا سال 1876 مستند میکند. از مواد چاپی تجربه اولیه آمریکا. مجموعه کتاب آشپزی شامل تقریباً 1100 جلد است.
tag : دانلود کتاب خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک , Download خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک , دانلود خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک , Download The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook Book , خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک دانلود , buy خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک , خرید کتاب خانه دار ویرجینیا: یا، آشپز متدیک , دانلود کتاب The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook , کتاب The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook , دانلود The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook , خرید The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook , خرید کتاب The Virginia Housewife: Or, Methodical Cook ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.