توضیحات
In recent years, the food industry has made substantial advances in replacing partially hydrogenated oils, high in trans-fatty acids, in foods. Trait-modified oils were then developed to produce trans-fat free, low saturated functional oils. Trait-modified Oils in Foods offers top line information on the sources, composition, performance, health, taste, and availability of modified next generation oils. Coverage extends to public policy development, discussions of real world transition to healthy oils by food service and food processing industries and the future of trait-modified oils. The book provides solutions to food companies with the potential of improving the health benefits of foods through eliminating trans-fats and reducing saturated fats from formulations. A landmark resource on modified next-generation, trait-modified oils, this book is essential reading for oil processors, manufacturers and producers, as well as any professional involved in food quality assurance and public health
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در سالهای اخیر، صنایع غذایی پیشرفتهای چشمگیری در جایگزینی روغنهای نیمه هیدروژنه شده، سرشار از اسیدهای چرب ترانس، در غذاها داشته است. سپس روغنهای اصلاحشده با صفت برای تولید روغنهای عملکردی بدون چربی ترانس و کم اشباع تولید شدند. Trait-Modified Oils in Foods اطلاعات خطی را در مورد منابع، ترکیب، عملکرد، سلامت، طعم و در دسترس بودن روغن های نسل بعدی اصلاح شده ارائه می دهد. این پوشش به توسعه سیاست های عمومی، بحث های انتقال در دنیای واقعی به روغن های سالم توسط خدمات غذایی و صنایع فرآوری مواد غذایی و آینده روغن های اصلاح شده با ویژگی ها گسترش می یابد. این کتاب راه حل هایی را برای شرکت های مواد غذایی با پتانسیل بهبود فواید سلامتی غذاها از طریق حذف چربی های ترانس و کاهش چربی های اشباع شده از فرمول ها ارائه می دهد. این کتاب یک منبع برجسته در مورد روغنهای اصلاحشده نسل بعدی اصلاحشده با ویژگیها، خواندنی ضروری برای پردازندههای روغن، تولیدکنندگان و تولیدکنندگان، و همچنین هر حرفهای است که در تضمین کیفیت غذا و سلامت عمومی دخیل است.
tag : دانلود کتاب روغن های اصلاح شده در غذاها , Download روغن های اصلاح شده در غذاها , دانلود روغن های اصلاح شده در غذاها , Download Trait-modified oils in foods Book , روغن های اصلاح شده در غذاها دانلود , buy روغن های اصلاح شده در غذاها , خرید کتاب روغن های اصلاح شده در غذاها , دانلود کتاب Trait-modified oils in foods , کتاب Trait-modified oils in foods , دانلود Trait-modified oils in foods , خرید Trait-modified oils in foods , خرید کتاب Trait-modified oils in foods ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.