توضیحات
Biotechnology has immense potential for resolving environmental problems and augmenting food production. Particularly, it offers solutions for converting solid wastes into value-added items. In food processing industries that generate voluminous by-products and wastes, valorization can help offset growing environmental problems and facilitate the sustainable use of available natural resources. Valorization of Food Processing By-Products describes the potential of this relatively new concept in the field of industrial residues management.
The debut book in CRC Presss new Fermented Foods and Beverages Series, this volume explores the current state of the art in food processing by-products with respect to their generation, methods of disposal, and problems faced in terms of waste and regulation. It reviews the basic fundamental principles of waste recycling, including process engineering economics and the microbiology and biochemical and nutritional aspects of food processing. It discusses fermentation techniques available for valorization of food processing by-products, enzyme technologies, and analytical techniques and instrumentation. Individual chapters examine the by-products of plant-based and animal-based food industries. The book also delves into socioeconomic considerations and environmental concerns related to food processing by-products. It surveys research gaps and areas ripe for further inquiry as well as future trends in the field.
An essential reference for researchers and practitioners in the food science and food technology industry, this volume is also poised to inspire those who wish to take on valorization of food by-products as a professional endeavor. A contribution toward sustainability, valorization makes maximum use of agricultural produce while employing low-energy and cost-effective processes.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بیوتکنولوژی پتانسیل بسیار زیادی برای حل مشکلات زیست محیطی و افزایش تولید مواد غذایی دارد. به ویژه، راه حل هایی برای تبدیل زباله های جامد به اقلام با ارزش افزوده ارائه می دهد. در صنایع فرآوری مواد غذایی که محصولات جانبی و ضایعات حجیم تولید می کنند، ارزش گذاری می تواند به جبران مشکلات رو به رشد زیست محیطی و تسهیل استفاده پایدار از منابع طبیعی موجود کمک کند. ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی پتانسیل این مفهوم نسبتاً جدید را در زمینه مدیریت پسماندهای صنعتی توصیف می کند. این جلد اولین کتاب در سری جدید غذاها و نوشیدنی های تخمیری CRC Press است که به بررسی وضعیت فعلی هنر در محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی با توجه به تولید آنها، روش های دفع و مشکلات پیش روی از نظر ضایعات و مقررات می پردازد. اصول اساسی بازیافت زباله، از جمله اقتصاد مهندسی فرآیند و میکروبیولوژی و جنبه های بیوشیمیایی و تغذیه ای فرآوری مواد غذایی را بررسی می کند. این مقاله درباره تکنیکهای تخمیر موجود برای ارزشگذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی، فناوریهای آنزیمی و تکنیکهای تحلیلی و ابزار دقیق بحث میکند. فصول جداگانه به بررسی محصولات جانبی صنایع غذایی گیاهی و حیوانی می پردازد. این کتاب همچنین به ملاحظات اجتماعی-اقتصادی و نگرانی های زیست محیطی مربوط به فرآورده های فرعی فرآوری مواد غذایی می پردازد. این شکاف های تحقیقاتی و مناطق آماده برای تحقیقات بیشتر و همچنین روندهای آینده در این زمینه را بررسی می کند. این جلد ی
tag : دانلود کتاب ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی , Download ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی , دانلود ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی , Download Valorization of Food Processing By-products Book , ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی دانلود , buy ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی , خرید کتاب ارزش گذاری محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی , دانلود کتاب Valorization of Food Processing By-products , کتاب Valorization of Food Processing By-products , دانلود Valorization of Food Processing By-products , خرید Valorization of Food Processing By-products , خرید کتاب Valorization of Food Processing By-products ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.